葱油饼的制作方法和步骤

做法1：肉沫葱油饼

菜谱食材
盐 5g 面粉 30g 冷水 70g 肉沫 200g 小葱 若干 普通面粉 400g 色拉油或猪油 50g
做法步骤

  1. 把面粉个冷水热水秤好

  2. 先把热水倒入面粉，边倒边用筷子搅匀

  3. 再倒入冷水，这时面粉很粘，只要用筷子搅拌均匀就好了，不用揉成团，也不要用手，盖上保鲜膜静置30分钟以上

  4. 这时候做油酥，50克油里加入盐和面粉

  5. 搅拌均匀做成油酥，小葱切沫备用

  6. 面粉已经把水吸收差不多了，手上抹干粉然后抓一块面团，案板洒干面粉，揉成圆的

  7. 用擀面杖把面粉擀成长方形，厚薄要均匀

  8. 表面涂一层刚才调好的油酥

  9. 铺上肉沫，再洒上葱沫

  10. 然后把面片对折

  11. 从一头往另一头卷起，竖立

  12. 用手压一下，呈圆型

  13. 再用擀面杖轻轻擀大，一定要轻，放过肉沫，面皮擀薄了很容易擀破

  14. 平底锅刷薄薄的一层油，放入面饼，盖上锅盖慢慢烙，中小火

  15. 可以多翻几次面，这样不容易焦

  16. 全程中小火，盖锅盖，颜色差不多这样就熟了

  17. 切一下就可以吃啦

  18. 配豆浆或粥都非常棒！

做法2：胡萝卜葱油饼

菜谱食材
盐胡椒粉 适量 鸡蛋两个 适量
做法步骤

  1. 葱切细，胡萝卜切成小丁，放所有材料进碗搅拌

  2. 成浆后，锅里放油煎即可

  3. 微焦后出锅

做法3：椒盐葱油饼

菜谱食材
葱花 1小把 油 适量 猪油 适量 椒盐 适量 孜然粉 适量 温水 适量 普通面粉 500克
做法步骤

  1. 面粉加适量的水揉成光滑的面团。

  2. 盖上保鲜膜醒面15分钟！

  3. 葱洗净切成葱花备用。

  4. 案板上撒少许面粉，面团用擀面杖擀成薄片。

  5. 用手均匀地涂抹一层自制椒盐。

  6. 用铲子把猪油均匀的涂抹在面片上。

  7. 把孜然粉装进料盒里，均匀地撒在上面！（这个料盒是我自己把装钙片的瓶子的瓶盖钻了几个孔做的，很好用。）

  8. 最后把切好的葱花均匀的撒在面片上。

  9. 从一头慢慢的卷起来！

  10. 直到全部卷完为止！

  11. 把卷好的面团两边捏紧，把面团旋转拧成麻花一样！

  12. 从面团的一头慢慢的像蜗牛一样卷起来！

  13. 卷到尾部的时候留一点压倒面饼下面！

  14. 用手掌轻轻按压一下！

  15. 再用擀仗擀成薄饼状！

  16. 电饼铛预热后，倒入少许油。

  17. 把擀好的饼放进去。

  18. 煎至两面金黄色即可！（中途记得翻面哦！）

  19. 做好的椒盐葱油饼，香香脆脆的很好吃哦！

  20. 用筷子轻轻一挑，看每一层都薄薄的很好吃哦！

做法4：葱油饼

菜谱食材
小香葱 250克
做法步骤

  1. 面粉250克，6人份，加少量盐，用冷水调和，

  2. 锅烧热后倒入菜油，油热以后放入加了香葱的饼皮，小火煎到黄翻面再煎，

  3. 2面都煎好就可以出锅品尝了

做法5：饺子皮葱油饼

菜谱食材
盐 适量 食用油 适量 小葱 6-8根 饺子皮 300g
做法步骤

  1. 小葱洗净，切成葱末 尽量切碎一点，比较容易入味 准备好一小碗的油和一些食盐

  2. 取一个饺子皮刷一层薄薄的的油

  3. 撒少许盐

  4. 撒满葱末，可以多放一点

  5. 在上面盖上另一个饺子皮，轻轻按压

  6. 重复这个过程，用4-7个饺子皮最合适 每一层都要撒一些盐，但不要过量

  7. 用擀面杖把整个饺子皮擀薄，擀成一个15cm大小的圆形 擀的越薄葱油饼越酥脆

  8. 大火加热平底不粘锅，倒入少量油，放入葱油饼，用中小火煎制

  9. 每面大概煎2-3分钟，直至两面金黄，出锅

  10. 摆盘

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