土豆炖牛肉的做法和步骤 做法集萃3篇

做法1：番茄土豆炖牛肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 1个 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 番茄酱 可不加 葱姜蒜 适量 番茄 2个 耗油 适量 牛肉 250g
做法步骤

  1. 牛肉洗净切小块，冷水入锅，加入姜片，料酒烧开，捞出牛肉再次洗净浮沫。

  2. 另起一锅烧开水，水沸后放入洗净的番茄，待番茄皮发皱后捞出。番茄去皮切小块。

  3. 在炒锅中放入少许油，放入蒜末煸炒，出香味后放入番茄，小火炒出沙，在放入牛肉继续煸炒。

  4. 加入适量耗油、生抽、糖，翻炒均匀后加入500ml水，开始炖。

  5. 如果想让番茄味更浓郁，可以加适量番茄酱。

  6. 土豆去皮切小块，如果想要土豆入味，炖的烂一些，可以一开始就放土豆。这次我是把土豆当主食，就在牛肉炖烂后再加入土豆，继续炖10分钟左右，觉得淡可以放一点盐。

  7. 最后成品，牛肉和番茄已经很入味了，土豆只有表面一点咸味，里面还是淀粉本身淡淡的甜味，配上汤汁，一顿晚饭就搞定了，没有再煮米饭。

做法2：土豆炖牛肉

菜谱食材
料酒 5滴 土豆 六个 盐 3勺 桂皮 2块 八角 3颗 牛肉 250g
做法步骤

  1. 土豆 牛肉切丁 不能太大块 不入味 姜蒜切片

  2. 放油 爆姜蒜

  3. 放入牛肉 桂皮 八角翻炒 加点料酒 更香

  4. 加点干辣椒碎继续翻炒

  5. 炒锅的食材全部放入炖锅，加土豆

  6. 加水加点盐炖一个半小时

  7. 还没出锅就香气四溢 这样当炖汤喝 再多炖半小时能收汁 味道更佳

  8. 辣椒碎口感不好 如果用整个的辣椒更好

做法3：西红柿土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 3片 料酒 一大勺 土豆 2个 糖 适量 盐 适量 西红柿 2个 洋葱 1个 黄油 20克 牛腩 500克 炖肉料包 1包 沙司酱 50克
做法步骤

  1. 牛肉洗净切块，凉水下锅，放入炖肉料包（买肉的时候都给）姜，煮开，撇去血沫，放入电高压锅，加料酒，炖牛肉档炖熟。

  2. 土豆洗净切滚刀块，西红柿去皮切碎，洋葱切块备用。

  3. 锅烧热，下黄油，化了后放入洋葱，炒到透明，放西红柿翻炒，稍微变软放入土豆和牛肉，放入沙司酱搅拌均匀，导入炖牛肉的汤，加盖煮至土豆软烂，放入适量的盐和糖，大火收汁，齐活开吃！

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