如何做蜜汁叉烧 做法集锦3篇

做法1：蜜汁叉烧肉

菜谱食材
白糖 适量 老抽 适量 蒜片 适量 梅肉 适量 李锦记叉烧酱 适量
做法步骤

  1. 将梅肉切成拳头大小的肉块

  2. 叉烧酱倒入碗中，调入蒜片、白糖和老抽，搅拌成酱汁

  3. 将肉块浸泡在酱汁中，每个部位都均匀的沾上酱汁

  4. 放保鲜盒存冰箱内冷藏12小时以上

  5. 将腌好的肉块放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好油纸或锡纸的烤盘。方便盛接滴下来的油脂和酱汁~

  6. 烤箱200度，预热后将肉放入，先烤20分钟。然后拿出来翻面，再刷一层酱汁，继续烤20分钟即可

做法2：好吃到流泪的蜜汁叉烧

菜谱食材
蚝油 2勺 蜂蜜 2勺 白胡椒粉 10g 叉烧酱 2勺 梅肉 350g
做法步骤

  1. 腌制梅肉：叉烧酱、蚝油、蜂蜜、白胡椒，抓匀后腌制至少四小时（冰箱冷藏过夜最佳）。

  2. 腌制好的梅肉放到铺好油纸的烤盘里，表面刷上一层腌肉的酱汁后送入烤箱，200°烤10分钟，10分钟后取出翻面、刷酱汁，再200°烤10分钟，10分钟后再取出翻面、刷酱汁，送进烤箱烤最后10分钟，一共是烤30分钟。

  3. 然后你就会得到一块漂亮的叉烧肉，晾凉后切片即可（或者凉了放冰箱冷藏，吃的时候再切都行，你喜欢）。

做法3：蜜汁叉烧肉

菜谱食材
料酒 10克 蜂蜜 10克 生姜 5片 耗油 15克 叉烧酱 35克 梅花肉 400克
做法步骤

  1. 猪肉洗净，切1.5厘米左右厚度

  2. 把所有调料加入

  3. 把调料和肉肉抹均匀后，用牙签在肉上多戳一戳，让肉肉更好的入味，盖上保鲜膜入冰箱腌制一晚。

  4. 平底锅放少许油或者不放油都可以，把肉片平铺煎制，把腌制的料汁一起加入。

  5. 盖上锅盖小火煎15分钟左右，中途肉肉需要翻翻面，避免糊底，煎至料汁全部吸收即可。

  6. 冷却之后切片，分分钟秒光盘

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