家常麻油鸡做法 做法3篇

做法1：纯黑芝麻油鸡

做法步骤

  1. 先准备好材料

  2. 京东买的 120 rmb

  3. 麻油爆香生姜至颜色变化

  4. 倒入切好的鸡块，翻炒至鸡变色

  5. 加入米酒，本想用小糊涂米酒更醇香

  6. 酒盖过肉，翻一下，盖上小火煮20 mins。

  7. 好香哦，整个屋子都是麻油和酒香

  8. 出来咯，我是太饿了，没煮够火候，好好吃。

做法2：台湾麻油鸡

菜谱食材
姜 200g 土鸡 1只 黑麻油 适量 台湾米酒 2瓶
做法步骤

  1. 将姜削皮切块！

  2. 土鸡洗净斩件！

  3. 热锅，倒入黑麻油烧热下姜块，煸至姜块发黄！

  4. 下入鸡块，不停翻炒，至自带水分煸干。

  5. 倒入米酒，略高食材2.3公分！

  6. 烧开后转盛入砂锅中，小火炖煮，大约一个半小时，加盐调味即可！

做法3：台式麻油鸡饭

菜谱食材
姜 1块 糖 适量 盐 适量 香菇 6、7朵 芝麻油 适量 米酒 适量 鸡腿 4只 长糯米 250g 鲜鸡汁 适量
做法步骤

  1. 香菇洗净，加水泡发，切成条，留泡香菇水待用；

  2. 糯米洗净，浸泡2小时，沥干；

  3. 鸡腿去骨切块；

  4. 姜切片，尽量切薄一点；

  5. 锅里倒入太太乐纯芝麻香油，香味四溢，瞬间有了食欲；下姜片煸炒至边缘翘起；

  6. 倒入鸡肉，煸炒至微微焦黄；

  7. 倒入一杯米酒；

  8. 倒入糯米翻炒；

  9. 加一点糖，再来一点太太乐鲜鸡汁，它是用整鸡蒸出来的原味鸡汤，不但味道鲜美，而且提前进行了调味，不用自己再放盐；

  10. 再加入泡香菇的水以及适量清水，翻炒均匀；

  11. 盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，水分收干即可；

  12. 麻油鸡饭完成，有着金黄锅巴，特香！

  13. 有菜有饭有锅巴

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