红油抄手的做法家庭做法 特荐做法4篇

做法1：四川红油抄手

菜谱食材
胡椒粉 适量 花椒 几粒 大蒜 适量 盐 一勺半 蛋清 适量 高汤 适量 鸡精 适量 生粉 适量 生姜 15克 香葱 适量 红油 一勺 馄饨皮 一摞 猪梅子肉 400克 花椒油辣子 适量 复制酱油 一勺
做法步骤

  1. 猪梅子肉400克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清调匀成馄饨馅；

  2. 馄饨皮一摞，市场有售；

  3. 将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮；

  4. 汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，俺用的是鸡汤，加一勺盐，大火煮沸后再煮一分钟即可关火；

  5. 大蒜、香葱切末；

  6. 将蒜末置于碗底，加入花椒油辣子，一勺红油，一勺复制酱油，适量鸡精、胡椒粉。

做法2：红油抄手

菜谱食材
香葱 适量 青菜 适量 红油辣子 适量 抄手皮 适量 瘦肉或剁好的肉碎 250g
做法步骤

  1. 准备好抄手皮，瘦肉剁成肉泥加入香葱和耗油拌好备用。

  2. 包成抄手或者捏成馄饨随意

  3. 碗里放好酱油红油辣子，锅里加水烫好青菜起锅，加入抄手煮5分钟起锅！

做法3：红油抄手

菜谱食材
郫县豆瓣酱 一小勺 鸡蛋 1个 花椒粉 适量 淀粉 1勺 老抽 半勺 辣椒油 1勺半 五花肉 500g 葱姜末 适量 抄手皮 适量 香葱结 适量 拍碎的姜 适量
做法步骤

  1. 把肉剁碎，放入其余的所有材料拌匀即可。

  2. 把肉馅儿放入皮中包好

  3. 下锅煮的抄手，煮的浮起来在煮两分钟就可以了。

做法4：红油抄手

菜谱食材
姜 3片 鸡蛋 1个 香油 3克 盐 适量 香醋 根据个人口味 鸡精 适量 香菜 根据个人口味 白糖 适量 十三香粉 2克 小葱 1跟 五花肉馅 300克 味极鲜酱油 10克 抄手皮 250克 秘制红油辣椒 适量
做法步骤

  1. 1.肉馅加葱末，姜末，鸡蛋，十三香，盐，鸡粉，香油，调好备用

  2. 碗中放蒜末，辣椒油，麻油，香油，香醋，糖，盐，鸡粉，生抽

  3. 下锅煮好，捞碗汁里放点葱花完成✅

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