地三鲜的家常做法简单 精选推荐做法3篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 酱油 适量 盐 适量 蒜末 适量 葱花 适量 白醋 适量 青红椒 各1个 茄子 1个 十三香 适量 蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净去皮，切滚刀块。

  2. 青红椒洗净，切块。

  3. 土豆洗净去皮，切滚刀块。

  4. 锅中加适量水，土豆冷水下锅（这样水开后，土豆就差不多熟了）。

  5. 水开后，加少量白醋。

  6. 把茄子倒进去。

  7. 茄子稍微煮一下就可以，时间久了就煮黏糊了。

  8. 青红椒倒进去，稍微烫一下就行，时间不要煮久了。

  9. 把煮好的地三鲜捞出来，这时候的水汽很大。

  10. 把地三鲜放到微波炉中，高火微6分钟。

  11. 微波完的土豆表面形成一层硬嘎吱，青红椒形成褶皱的表面，跟油炸完的效果是一样的。

  12. 油锅热后把葱蒜煸炒出香味儿，放十三香炒香。

  13. 把地三鲜倒进去翻炒。

  14. 放入少许酱油和盐进行调味。

  15. 再倒入蒸鱼豉油，翻炒几下即可出锅了。

做法2：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 青椒 适量 茄子 适量 油盐 适量 青葱 适量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 土豆滚到状

  2. 放锅里隔水蒸熟

  3. 茄子滚刀状，放水里浸泡加点盐几分钟

  4. 青椒切片

  5. 锅里热油，土豆沿着锅边缘放进去，小心油飞溅

  6. 两边金黄起锅

  7. 放茄子炸，炸至茄子软趴熟透

  8. 放姜蒜，葱白爆香

  9. 放青椒翻炒几下

  10. 放土豆茄子，放盐，酱油翻炒，再加点清水

  11. 炒干发葱末、翻炒起锅

  12. 完成

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 青椒 适量 茄子 适量 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 各种菜洗净

  2. 茄子青椒，土豆分别切成滚刀块，茄子放入淀粉拌匀

  3. 油烧热，依次放入土豆3分钟，然后入青椒10秒，最后入茄子2分钟

  4. 最后葱蒜爆锅，入菜，放入调料生抽，耗油，老抽，少盐，ok

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