菠萝饭制作过程和步骤 特荐做法3篇

做法1：菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 1/4根 鸡蛋 2个 大蒜 一瓣 虾仁 15-20看个人口味 洋葱 少量 米饭 一大碗 腊肠 一根 芦笋 2根 尖椒 1个 凤梨 大半个 咖喱 少量
做法步骤

  1. 准备好食材，都切成小丁

  2. 准备两个小碗，一个碗里打整个鸡蛋，随后打散。另一个小碗准备一个蛋黄，打散就可以了。

  3. 用勺子把菠萝里的果肉刮掉，刚开始可能会比较难挖。可以用水果刀在果肉上多划几刀。最后用厨房纸把菠萝内部的汁水吸干。待用。

  4. 最后准备米饭，米饭我有点讲究。前一晚上先把米饭煮好，做炒饭的米饭我有个小诀窍在煮饭前在米饭锅里倒入两滴橄榄油，这样米饭煮出来会很光滑，颗粒分明。米饭冷却后放冰箱第二天待用即可。

  5. 炒饭前把打散的鸡蛋黄拌在米饭里，抓匀。热油锅，倒入少量的油。先把打散的鸡蛋翻炒两下，八分熟时盛出来。再放油，放蒜末爆香，依次放入洋葱，胡萝卜，虾仁（虾仁提前用料酒腌制，还放了少量五香粉），腊肠。翻炒几下后倒入拌匀的米饭，少量咖喱粉再翻炒。最后放芦笋，凤梨块翻炒一分钟即可出锅，出锅前浇点凤梨汁在炒饭里拌匀，即可装盘。

做法2：糯米菠萝饭

菜谱食材
冰糖 5块 白砂糖 少许 青豆 若干 枸杞 少许 糯米 1碗半 玉米 若干 葡萄干 若干
做法步骤

  1. 菠萝切半 ，挖空

  2. 糯米蒸熟 加入葡萄干枸杞玉米青豆

  3. 将以上食材放入菠萝盅 上火蒸20分钟 即可

做法3：菠萝饭

菜谱食材
鸡蛋 2个 鲜虾仁 适量 紫色洋葱 适量 鲜菠萝 半个 香米饭 250 玉米时蔬 适量
做法步骤

  1. 将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器

  2. 锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟

  3. 锅内留底油，待热后依次放入洋葱、玉米时蔬翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀

  4. 往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味

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