茶叶蛋怎么炒才好吃的做法 快手做法3篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 花椒 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 香叶 适量 草果 适量 桂皮 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 红糖 适量 鱼露 适量 茴香籽 适量 绿茶叶 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋入清水煮熟

  2. 挨个把煮熟的鸡蛋壳敲碎，不要剥壳

  3. 锅中盛三分之二的水，将所有佐料依次加入锅中煮沸，根据个人喜好品尝汤料，增减香料

  4. 汤料味道合适后再放入鸡蛋，盖上锅盖，最小火焖煮至鸡蛋过色后捞出食用，焖煮过程中可以加水，或者泡一晚，第二天煮后更入味

做法2：茶叶蛋的做法

菜谱食材
花椒 适量 糖 适量 鸡蛋 20枚 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 茴香 适量 八角 适量 干红辣椒 适量 草菇老抽 适量 铁观音 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟

  2. 材料准备齐全

  3. 煮熟的鸡蛋，轻轻敲蛋壳，产生裂纹

  4. 茶叶及香料放入锅中，放入敲碎的鸡蛋，倒入开水，烧开后放入盐、老抽、糖，煮十分钟

  5. 浸泡15小时，开吃

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 鸡蛋 10 香叶 2~3片 八角 2个 白糖 半碗 老抽 半碗 五香粉 5勺 盐巴 5勺
做法步骤

  1. 先把鸡蛋洗干净，再放到锅里煮熟。

  2. 用类似勺子坚固物敲击蛋壳，直到所有蛋壳都有裂缝。

  3. 敲完蛋壳，再倒入部分冷水。

  4. 放入半碗老抽、半碗白糖、八角、花椒、盐巴、五香粉适量，转小火15分钟。

  5. 煮熟后至少放凉1小时，然后要吃再热热就可以了。

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