五彩年糕最正宗的做法 推荐做法5篇

做法1：五彩年糕

菜谱食材
味精 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 胡萝卜 适量 干辣椒 适量 盐 适量 姜末 适量 蒜末 适量 淀粉 适量 生抽 适量 豌豆 适量 瘦猪肉 适量 玉米粒 适量 年糕 适量 甜面酱 适量 西兰花茎 适量
做法步骤

  1. 年糕在开水里泡软，切丁，西兰花的茎扔掉可惜了，可以把它与胡萝卜分别切丁淖水，过凉水后捞出沥干水备用，瘦猪肉切丁用料酒，盐，胡椒粉，淀粉，生抽腌15分钟

  2. 锅放油烧热，放入蒜末姜末干辣椒爆出香味后，放入腌制过的肉丁，翻炒一分钟后倒入料酒，放上年糕，盖上锅盖烧三分钟后放入玉米粒，豌豆，胡萝卜，菜丁，甜面酱不停地翻炒，防止年糕粘锅，炒到菜丁都熟了，加味精出锅

做法2：五彩年糕球

菜谱食材
果脯 适量 小红枣 适量 江米粉 适量
做法步骤

  1. 果脯剪小块，小红枣煮熟洗干净，和江米粉一起搅拌均匀，加水，面要和的硬一点。粉和果脯的量和比例自己定就行，不用放糖

  2. 和好的面团揪小块，揉成团，揉多大蒸出来就是多大，不会膨胀。蒸锅加水，蒸盘摸层油，将面团分散摆放在上面，入蒸锅，大火烧开转中火，蒸20分钟即可出锅

  3. 趁热咬一口，里外都是馅儿，软软糯糯的。吃不完的可以冷冻，吃时再蒸一下

做法3：五彩年糕

菜谱食材
糖 1g 盐 3g 青椒 1个 鸡精 5g 生粉 5g 香菇 6个 年糕 1袋（可以不用全弄完） 红椒 1个 黄椒 1个
做法步骤

  1. 所有食材准备好，（因为我这没有买到黄椒所以用胡萝卜代替了）葱只需葱白部分。

  2. 年糕切丁后用沸水泡着，红椒黄椒青椒香菇葱白切丁蒜剁碎，将所有食材放入沸水。

  3. 倒油五成热，炸葱蒜再放年糕和其他的食材，放调料后小炒下装盘。

做法4：五彩年糕

菜谱食材
味精 少许 盐 少许 葱花 适量 白醋 适量 白糖 适量 瘦肉 50克 番茄酱 50克 青红椒 50克 年糕 200克 菠萝 100克
做法步骤

  1. 各种材料全部切丁，年糕丁煮软或用热水泡软备用，瘦肉用淀粉、料酒抓匀备用

  2. 炒锅烧热，倒花生油适量，放入肉丁滑熟盛出

  3. 原锅放葱花炝锅，放入番茄酱炒出红油，依据个人口味添加白糖、白醋，放入年糕丁炒入味，

  4. 放肉丁、青红椒丁、菠萝丁翻炒均匀，放盐、味精调味即可

做法5：五彩年糕

菜谱食材
胡萝卜 适量 年糕 适量 青菜 适量 腊肉 适量 白玉菇 适量
做法步骤

  1. 配料切丁。

  2. 起油锅，下胡萝卜。

  3. 下腊肉，炒至变色。可喷些料酒。

  4. 下白玉菇，炒至微出汤汁。

  5. 加入青菜。

  6. 最后下年糕。根据自己的喜好加水控制汤汁，并调味。

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