炒面怎么做 家常做法 特荐做法6篇

做法1：家常炒面

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 盐 1勺 洋葱 半个 花椒面 1g 小葱 1个 蒜苔 一小捆 蒸面条 2人份Z 紫橄榄 一部分
做法步骤

  1. 先把面用冷水和好，不要太软哦！

  2. 切面之前涂点油，以免蒸的时候粘一起。

  3. 蒸15分钟

  4. 蒜苔锅里过水，水里加少许盐，菜更绿。

  5. 各种配料：热锅凉油，放点葱花，准备好的的调料，然后在放各种菜，和蒸好的面一起炒，最后放紫橄榄、尖椒丝。出锅放点鸡精，为身体健康不放也可以。

  6. 这样就可以啦！

做法2：辣炒面筋

菜谱食材
青椒 点缀 豆瓣酱 少许 面筋 一块 葱蒜 少许
做法步骤

  1. 热油翻炒豆瓣酱

  2. 放入花椒大料和葱蒜爆炒入味

  3. 倒入面筋炒匀，放盐

  4. 放入青椒（起到配色作用，富含VC多）

  5. 起锅

做法3：瞎糊弄之炒面条

菜谱食材
酱油 两勺 鸡蛋 俩 盐 适量 青椒 随个人爱好 鸡精 少许 油 适量 五花肉 一块 洋葱 半个 葱姜蒜 适量 面条 一人份
做法步骤

  1. 大合照一张先

  2. 肉呢，切条，我喜欢先分块，在切条，分块什么意思呢，就是肉中间会有肌肉接缝，那点很难切，所以先从接缝分成块，再切就容易了，弄熟口感也好一点

  3. 噹噹噹噹~就这样了

  4. 别的东西很常规，最后呢，肉里加了花椒粉和姜末，腌一下，淹一下？哪个字对的？

  5. 烧水煮面，这里说一下，在泡菜国买到这个面条比较粗，在兰州，我们叫二柱子

  6. 煮完，过凉水

  7. 再拿剪刀，剪碎一点，这个面在冰箱里冻硬了，所以先煮后剪，如果是鲜面条，也可以先剪后煮，都一样

  8. 鸡蛋先炒，备用

  9. 下油，葱姜蒜爆香

  10. 放西红柿接着炒

  11. 炒成这样，备用

  12. 接着炒肉

  13. 炒到基本熟了，加点酱油

  14. 然后和鸡蛋西红柿一起大锅烩

  15. 最后加面条，洋葱青椒，然后炒匀，加酱油，盐，鸡精调味。为什么最后加青椒洋葱呢，是因为泡菜国洋葱发甜，味比较淡，加早了没味，青椒呢，纯属个人喜好，我比较喜欢吃生一点的青椒。

  16. 来一勺自己做的油泼辣子，陪自己做的腌韭菜。一顿饭就这么有糊弄过去了

做法4：青椒土豆炒面片

菜谱食材
土豆 一个 酱油 2勺 醋 一勺 蚝油 一勺 鸡蛋 1-2个 盐 一勺 青椒 一个 葱姜丝 10g 面片 一包
做法步骤

  1. 土豆切片用水抄八分熟

  2. 面片煮熟凉水冲洗。3 青椒切块，准备葱姜丝。鸡蛋炒熟备用。

  3. 葱姜炝锅炒青椒土豆，九分熟后放入鸡蛋，面片，酱油蚝油盐，出锅前烹醋，撒葱花。

做法5：炒面

菜谱食材
鸡蛋 1颗
做法步骤

  1. 挂面煮熟硬一点 在冷开水里过一下 事先把佐料酱油 香油 辣椒油 花椒末 鸡精 放在小碗里调好

  2. 在炒锅里放油烧热 放入鸡蛋煎熟

  3. 炒锅里放入面条用中火炒 加入小葱

  4. 再把事先调好的佐料放入锅内拌匀 OK完工

做法6：牛排炒面

菜谱食材
盐 少许 洋葱 半个 面条 适量 速冻牛排 一包
做法步骤

  1. 牛排包准备好

  2. 牛排切条

  3. 洋葱切丝

  4. 面条煮熟放凉水里

  5. 锅中下牛排包里的黄油放牛排条

  6. 牛排炒熟放牛排包里的黑胡椒酱

  7. 再放洋葱翻炒均匀

  8. 然后再加入面条 翻炒片刻 加少许盐

  9. 就可以吃啦

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