烤茄子的做法 最正宗的做法 精选做法5篇

做法1：微波炉烤茄子

菜谱食材
茄子 一根
做法步骤

  1. 茄子切开十字刀口

  2. 葱 蒜 香菜 辣椒切碎

  3. 根据材料的多少，放适量油 盐 味精 酱油，搅拌均匀

  4. 涂抹到茄子上 腌渍十到二十分钟

  5. 放到微波炉，中火五到七分钟即可

做法2：肉馅蒜蓉烤茄子蚝油

菜谱食材
酱油 适量 蚝油 适量 辣椒油 适量 五花肉 2两 长茄子 一根 蒜蓉 适量
做法步骤

  1. 肉馅，用酱油，盐，先腌渍一下

  2. 2

  3. 3

做法3：烤箱版烤茄子

菜谱食材
茄子 1个 烧烤干料 适量
做法步骤

  1. 将葱花，辣椒末，蒜末加耗油，蒸鱼豉油适量水浸泡五分钟备用。

  2. 将茄子对半切开，划刀口以便入味。

  3. 烤盘铺锡纸，放茄子，用刷子将酱料刷在茄子上。

  4. 烤箱预热220度，入烤箱烤10到15分钟，茄子软了出炉，再撒点葱花，辣椒末，蒜末，最后撒点烧烤干料。

做法4：蒜香烤茄子

菜谱食材
大蒜 一头 食用油 少许 茄子 一个 黄豆酱 一汤匙 黑胡椒碎 适量 蒜蓉辣酱 一汤匙
做法步骤

  1. 茄子洗干净切段对切开打一下花刀均匀涂抹上食用油

  2. 蒜蓉辣酱和黄豆酱和匀

  3. 把调好的汁均匀涂抹在茄子表面然后撒上黑胡椒碎放入烤箱烤制（烤制时间根据自己烤箱而定）

  4. 大蒜切成蒜末

  5. 用筷子扎透就可以放上蒜末继续烤制

  6. 蒜末考到微黄就可以了

  7. 茄子切成大块放蒸笼水开后蒸二十分钟

  8. 芝麻酱加水 醋和匀

  9. 大蒜用捣蒜器捣成泥状加入芝麻酱中

  10. 蒸好的茄子晾凉摆入盘中

  11. 蒸好的茄子直接蘸着芝麻蒜泥酱吃就可以了

做法5：简单易学烤箱烤茄子

菜谱食材
长茄子 300克 青红尖椒 少许 大蒜酱 70克
做法步骤

  1. 两个长茄子，每个300克左右，刷油

  2. 青红尖椒切粒

  3. 放入烤箱，上下火200度，烤制15分钟

  4. 将茄子从中间切开，倒入大蒜酱，这个酱汁使用的是山东大蒜熬制

  5. 撒上青红尖椒粒

  6. 再放入烤箱烤制3分钟

  7. 装盘出菜

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