烧茄子怎么做 家常做法 精选推荐做法3篇

做法1：西红柿烧茄子

菜谱食材
辣椒 适量
做法步骤

  1. 西红柿切小块，茄子切成细条。热锅倒油，加葱末蒜末爆香，蒜可以稍多，倒入西红柿茄子翻炒至软

  2. 待西红柿炒软，加少许番茄酱翻炒，加糖，1\4平铲老抽，加1\2勺盐，加入青辣椒炒一会，出锅前撒一点蒜末。

做法2：红烧茄子

菜谱食材
盐 适量 青椒 一根 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 适量 玉米淀粉 适量 老抽 适量 茄子 两个 番茄沙司 适量
做法步骤

  1. 买成圆茄子，把茄子切成块壮，撒上适量盐，放置十分钟左右，然后挤干茄子里面的水分，准备适量玉米淀粉，撒在茄子上面拌匀，

  2. 锅内倒多点油，热锅烧油热了放入茄子开炸，等炸至黄色脆皮的时候捞出备用

  3. 炸好的茄子备用

  4. 准备小碗，加入玉米淀粉，白砂糖，生抽老抽，食用盐，鸡精，水搅拌均匀备用

  5. 大蒜切成蒜末备用

  6. 青椒切成块备用

  7. 热锅倒入适量的油，倒入番茄沙司加入蒜末翻炒，然后倒入炸好的茄子翻炒几下，加入调好备用的汁，大火翻炒后加入青椒翻炒到青椒变软，盛盘

  8. 出锅

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 酱油 少许 盐 少许 淀粉 一汤匙 茄子 一个
做法步骤

  1. 茄子切段，

  2. 茄子切片

  3. 锅中倒入适量食用油。

  4. 倒入茄子。

  5. 倒入郫县豆瓣酱翻炒至红色

  6. 倒入生抽和水。翻炒均匀

  7. 翻炒均匀，盛入盘中

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