蜜汁叉烧做法详细步骤优选做法6篇

做法1：蜜汁叉烧

菜谱食材

胡椒粉适量料酒适量蚝油适量盐少许白糖适量五花肉 400g 叉烧酱三勺

做法步骤

将五花肉切长条,用所列各式调味料混合后腌制，用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏24小时，中途多翻动几次充分入味。我腌了36个小时，一天半的时间。
到时间后将肉取出，用剩余调味料将肉刷一遍，烤箱200度预热后将肉放在烤架上，中层烤30分钟。
烤制中。
烤制半小时后的样子,再刷一遍调味料，放入烤箱继续烤20分钟。
20分钟后将肉取出,刷一遍蜂蜜。继续烤5分钟。
成品。
肉放凉后切片装盘，甜丝丝的,特别好吃。

做法2：蜜汁叉烧

菜谱食材

料酒适量盐适量生抽适量白糖适量蜂蜜适量猪梅花肉适量李锦记叉烧酱适量

做法步骤

猪肉洗净，去血水，厨房纸巾擦干。用牙签密密的插进肉里插透，或刀背拍打，使猪肉松散容易入味儿。
叉烧酱（3-4勺）、糖、生抽、料酒、盐（适量因为叉烧酱是咸的）调成酱汁。猪肉放入酱汁内拍打入味后保鲜膜包好冰箱冷藏24小时以上。
烤箱预热，200度中层30分钟，猪肉摆放烤盘，将剩余酱汁均匀刷一层。
烤制15分钟左右拿出刷层蜂蜜。中途需要翻面。
烤好放凉。
切片装盘。手残党摆盘请忽视哈~

做法3：蜜汁叉烧肉

菜谱食材

料酒 2勺酱油 2勺盐 4g 蜜糖 2勺沙茶酱 1勺香蒜粉 2g 前腿猪瘦肉 500克

做法步骤

猪肉洗净沥干水，用叉子在猪肉表面密集地戳孔。小提示：戳孔可以让调味料更好地渗入肉里，方便在烤的过程中渗出肉汁，让烤好的叉烧肉干爽够味。
倒入料酒、沙茶酱、酱油、白糖、盐、香蒜粉。
给猪肉按摩一两遍，搅拌均匀腌料、遮上密封袋（或保鲜膜），放入冰箱腌制1整天。
将腌制好的瘦肉放在烤盘上，放入烤箱中层，以上火195度、下火180度、烘烤30分钟。
烘烤时间结束，戴上隔热手套，取出叉烧，刷一两遍蜜糖浆。
再次放入烤箱中层，以原来调好的温度继续烘烤15分钟。
洒上白芝麻就可以上碟。

做法4：蜜汁叉烧

菜谱食材

酱油少许五香粉小量鱼露一点点（可不用) 蠔油少许蜜糖少许李锦记叉烧酱大匙/少许夹层肥瘦猪肉一斤

做法步骤

将肉洗干净后，放入鱼露，蠔油，酱油，五香粉，少许叉烧酱，进行初步奄肉，至少三小时以上
焗熟肉！预热烤箱，230度10分钟。然后截取一段能对折包裹做叉烧肉的锡箔纸，铺在烤盘上，将肉放在纸上
将锡箔纸对折起来包裹着肉，三边封好，备用
230度上下火30分钟！
趁焗烤肉的时间，我们来准备上色汁同蜜汁：上色汁：奄肉的汁，一大匙叉烧酱，两者混合即可！蜜汁：蜜糖一大匙，水一小匙，混合即可！
焗烤好的肉因为封住焗烤的原因，锁住了肉汁，所有看起来很嫩很多汁，喜欢白切肉就可以直接吃了，将焗烤好的叉烧肉放到烤加上，烤盘铺上锡箔纸，备用
将上色汁均匀涂抹在肉面上，放入烤箱，上火230度，30分钟，
当一面烤上色逼出油后，拿出来换面，继续上上色汁，中间可以上多几次汁
当两面肉上色均匀，逼出油脂后，可以涂抹蜜汁，一样一面涂抹好烤好再转面涂抹烤
当蜜汁涂抹好后，即可出炉！待凉切片即可使用！

做法5：蜜汁叉烧肉

菜谱食材

料酒 1勺蚝油 1勺生抽 1勺姜片适量蜂蜜 1勺半洋葱适量蒜头两瓣切成片叉烧酱 2大勺梅花肉 500克南乳汁半勺

做法步骤

所有调料混合，把肉整理切成条状，腌制24小时以上。中间翻面腌制，使均匀腌制。
去掉腌制的洋葱等渣，放进电饭煲焗熟，按煮饭功能，中途翻面两三次，上色会比较均匀。取出放温切片。

做法6：蜜汁叉烧肉

菜谱食材

味精少量料酒适量盐自己感觉鸡精自己感觉生抽自己感觉白糖 1勺蜂蜜自己感觉老抽少量五花肉 500g

做法步骤

用开水煮两到三分钟把表面的肉煮熟里面就不管了，然后捞出来放点糖和料酒腌制三到四小时，放进冷藏冰箱，期间来回翻身。
三到四小时后从冰箱拿出来放点盐，味精，鸡精，生抽，老抽，盐和味精少放点，你要是重口味就多放。在把腌制好的放进冷藏（过夜），你要是早上开始准备晚上也是可以吃的，也许味道没有那么入味，但是也可以选择。
把肉拿出来，气锅放点油，然后在把肉和汤汁倒下起一起煮。大火烧开马上转小火煮，记得来回翻身不要煮糊了。烧到收汁即可。（不要加水进去，感觉汤少了可以加点药酒或者生抽）
拿出来凉一下再切。本人吃了味道还可以。喜欢吃甜的小伙伴可以在放蜂蜜上去，用一根筷子滴去，太多就甜了。

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