蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
酱油
2勺
盐
4g
蜜糖
2勺
沙茶酱
1勺
香蒜粉
2g
前腿猪瘦肉
500克

蜜汁叉烧肉做法步骤

1
猪肉洗净沥干水，用叉子在猪肉表面密集地戳孔。小提示：戳孔可以让调味料更好地渗入肉里，方便在烤的过程中渗出肉汁，让烤好的叉烧肉干爽够味。
2
倒入料酒、沙茶酱、酱油、白糖、盐、香蒜粉。
3
给猪肉按摩一两遍，搅拌均匀腌料、遮上密封袋（或保鲜膜），放入冰箱腌制1整天。
4
将腌制好的瘦肉放在烤盘上，放入烤箱中层，以上火195度、下火180度、烘烤30分钟。
5
烘烤时间结束，戴上隔热手套，取出叉烧，刷一两遍蜜糖浆。
6
再次放入烤箱中层，以原来调好的温度继续烘烤15分钟。
7
洒上白芝麻就可以上碟。

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