蜜汁叉烧

蜜汁叉烧菜谱做法

主料

酱油
少许
五香粉
小量
鱼露
一点点（可不用)
蠔油
少许
蜜糖
少许
李锦记叉烧酱
大匙/少许
夹层肥瘦猪肉
一斤

蜜汁叉烧做法步骤

1
将肉洗干净后，放入鱼露，蠔油，酱油，五香粉，少许叉烧酱，进行初步奄肉，至少三小时以上
2
焗熟肉！预热烤箱，230度10分钟。然后截取一段能对折包裹做叉烧肉的锡箔纸，铺在烤盘上，将肉放在纸上
3
将锡箔纸对折起来包裹着肉，三边封好，备用
4
230度上下火30分钟！
5
趁焗烤肉的时间，我们来准备上色汁同蜜汁： 上色汁：奄肉的汁，一大匙叉烧酱，两者混合即可！ 蜜汁：蜜糖一大匙，水一小匙，混合即可！
6
焗烤好的肉因为封住焗烤的原因，锁住了肉汁，所有看起来很嫩很多汁，喜欢白切肉就可以直接吃了，将焗烤好的叉烧肉放到烤加上，烤盘铺上锡箔纸，备用
7
将上色汁均匀涂抹在肉面上，放入烤箱，上火230度，30分钟，
8
当一面烤上色逼出油后，拿出来换面，继续上上色汁，中间可以上多几次汁
9
当两面肉上色均匀，逼出油脂后，可以涂抹蜜汁，一样一面涂抹好烤好再转面涂抹烤
10
当蜜汁涂抹好后，即可出炉！待凉切片即可使用！

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