茶叶蛋具体做法 优选做法3篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 6个 盐 适量 茶叶一把 适量
做法步骤

  1. 锅里放水，要没过鸡蛋那么多，放入所有调料

  2. 放入鸡蛋，开火

  3. 加入生抽，老抽，颜色一定不要怕深，因为到了蛋里面会差很多，如果白白的多没食欲

  4. 就这样大火烧开，之后调小火，免得把鸡蛋煮炸

  5. 十五分钟以后关火，一定不要时间太短了，茶叶蛋如果吃出溏心，那那那…… 我觉得可就不好了

  6. 把鸡蛋捞出来，大家可以看到现在蛋皮的颜色已经有点那意思了吗？但是这可远远不够呀，我为什么捞出来呢，我要把蛋皮敲碎，如果在锅里，可是要烫到呦

  7. 这就是敲好的了，如果感觉敲不好，可以拿出来磕，就像平时扒蛋皮一样，但是千万不要扒掉呀

  8. 然后再放回锅里，泡上两个小时

  9. 两个小时过后，扒开蛋皮，锅里留少量煮过蛋的卤水，再加一点老抽，要上色喽。（因为饿了，另外要试试咸淡，被我吃掉了两个）我的有点淡，所以我又加了一点盐和生抽

  10. 中小火，不停的搅

  11. 两分钟过后的样子

  12. 你们会发现，颜色一点点加重，而且会有一点糊锅，不怕，再小一点火，加快搅

  13. 成了，等着凉一点去吃吧

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 2勺 大料 2个 酱油 半碗 糖 半碗 鸡蛋 若干 盐 5勺 炖肉料 1包
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净后放入锅中，水要摸过鸡蛋。中火煮开，开后2分钟关火焖3分钟。时间长容易硬

  2. 将调料混合，把鸡蛋过凉水，趁热敲开。和调料加水上大火煮5分钟。关火

  3. 双黄蛋

做法3：宅家快手儿茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 少许 鸡蛋 10个 盐 1小勺 桂皮 1块 八角 2个 红茶 适量 酱香酱油 2小勺
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净，煮！

  2. 备好调料！ 红茶16g，桂皮八角，盐，冰糖，酱油

  3. 鸡蛋捞出，壳敲碎！

  4. 调料煮开，下红茶！ 桂皮八角酱油水煮开再下红茶，红茶的香味发挥得更好；把鸡蛋放进去煮30分钟。

  5. 冰箱泡一宿，味道香！

  6. 简单又好味，吃！

  7. 附一张我儿剥蛋图

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