茶叶蛋

茶叶蛋菜谱做法

主料

鸡蛋
6个
盐
适量
茶叶一把
适量

茶叶蛋做法步骤

1
锅里放水，要没过鸡蛋那么多，放入所有调料
2
放入鸡蛋，开火
3
加入生抽，老抽，颜色一定不要怕深，因为到了蛋里面会差很多，如果白白的多没食欲
4
就这样大火烧开，之后调小火，免得把鸡蛋煮炸
5
十五分钟以后关火，一定不要时间太短了，茶叶蛋如果吃出溏心，那那那…… 我觉得可就不好了
6
把鸡蛋捞出来，大家可以看到现在蛋皮的颜色已经有点那意思了吗？但是这可远远不够呀，我为什么捞出来呢，我要把蛋皮敲碎，如果在锅里，可是要烫到呦
7
这就是敲好的了，如果感觉敲不好，可以拿出来磕，就像平时扒蛋皮一样，但是千万不要扒掉呀
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然后再放回锅里，泡上两个小时
9
两个小时过后，扒开蛋皮，锅里留少量煮过蛋的卤水，再加一点老抽，要上色喽。（因为饿了，另外要试试咸淡，被我吃掉了两个）我的有点淡，所以我又加了一点盐和生抽
10
中小火，不停的搅
11
两分钟过后的样子
12
你们会发现，颜色一点点加重，而且会有一点糊锅，不怕，再小一点火，加快搅
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成了，等着凉一点去吃吧

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