蚂蚁上树简单快速做法 做法集粹4篇

做法1：灰灰的蚂蚁上树

菜谱食材
瘦肉 适量 辣椒 适量 粉丝 适量 葱姜 适量 基本调味 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切末

  2. 粉丝开水泡软

  3. 葱姜和辣椒处理

  4. 葱姜爆香倒入瘦肉煸炒，用酱油耗油调味，加入粉丝继续翻炒

  5. 出锅前加入辣椒和盐调味

  6. 出锅

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
料酒 适量 蚝油 适量 白砂糖 适量 粉丝 适量 葱丝 适量 蒸鱼豉油 适量 精瘦肉 适量 藕丁 适量
做法步骤

  1. 粉丝热水泡发

  2. 将精瘦肉切丁，放入姜末，蒜末，蒸鱼豉油，料酒，蚝油酱拌均匀备用

  3. 藕段切丁，洗净捞干备用

  4. 碗中放入蚝油，蒸鱼豉油，白砂糖凉水，搅拌均匀备用。

  5. 将锅烧干，放入适量花生油

  6. 待油五成热后放入伴好入味的精瘦肉丁翻炒

  7. 翻炒至肉丁出油即可，

  8. 再放入藕丁继续翻炒

  9. 放入泡发的粉丝，粉丝太长的话，记得切短些，标准就是，一筷子下去一口吃完就可以

  10. 倒入调好的味汁继续翻炒

  11. 盖盖子闷炒到盖子出水即可

  12. 点入适量的香油，增鲜

  13. 装盘后撒入葱丝，装扮上黑芝麻…就可以上桌啦

做法3：蚂蚁上树家常简易版

菜谱食材
生抽 适量 老抽 适量 五花肉 5块 葱姜蒜 适量 耗油 适量 盐糖味精 适量
做法步骤

  1. 吃剩下的五花肉若干块，切碎。热油锅，放入葱姜蒜爆炒，加入五花肉沫。

  2. 准备碗汁，加入老抽、生抽、耗油、盐、糖、味精、水调匀。

  3. 将浸泡好的粉丝放入锅里，倒入碗汁。

  4. 中火翻炒后，大火收汁，撒上葱花。

做法4：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 少量 味精 少许 蒜 1瓣 葱 2根 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 两勺 油 适量 生抽 适量 粉丝 2把 泡小米椒 3个 猪肉沫 150g 泡生姜 1小块
做法步骤

  1. 准备好肉沫（肉沫里面可以加一点点生抽和料酒）、红薯粉（用热水泡胀），准备一根蒜苗

  2. 把三个泡小米椒、一小块泡生姜、一瓣蒜切碎放入油锅，在放入肉炒匀

  3. 加入豆瓣酱，生抽

  4. 加入一碗水

  5. 倒入红薯粉，加一点盐

  6. 水快烧干的时候加入蚝油，加入之前切好的蒜苗（忘拍图了），在加点鸡精、味精（可加入一点老抽提色）

  7. 洒上葱花出锅啦

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