双皮奶做法详细步骤

做法1：双皮奶

菜谱食材
蛋清 2个 牛奶 250ml 砂糖 适量
做法步骤

  1. 准备鸡蛋2个，牛奶一盒。

  2. 将牛奶倒入碗中上锅蒸5分钟。

  3. 鸡蛋用分离器将蛋清分离。

  4. 蛋清加适量砂糖打散。

  5. 将蒸好的牛奶掀起一点奶皮倒出，与蛋清混合后过筛，再从掀起的奶皮处倒入。

  6. 加保鲜膜蒸十分钟，配上黄桃丁，美味的黄桃双皮奶完成了.

做法2：双皮奶

菜谱食材
蛋清 1个 白糖 适量 牛奶 200ml
做法步骤

  1. 牛奶倒入可加热的碗里盖保鲜膜放入蒸锅大火蒸10分钟左右

  2. 蛋清打匀

  3. 蒸好的牛奶晾凉，表面结皮，将牛奶慢慢倒出，留一点点防止奶皮粘壁

  4. 蛋清加糖和倒出的牛奶迅速搅拌均匀并过筛

  5. 沿碗边将过筛的奶倒回奶皮碗里，使奶皮浮起来，盖上保鲜膜，再入蒸锅蒸10分钟，关火不开盖焖5分钟

  6. 晾凉后放入冰箱冷藏

做法3：双皮奶

做法步骤

  1. 把奶子煮熟

  2. 分离蛋白

  3. 把所有蛋白，适量的糖都倒入奶子里搅拌到融化即可 。

  4. 蒸15分钟后凉到凝固就好了

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