排骨汤怎么做做法3篇

做法1：胡萝卜排骨汤

菜谱食材

料酒适量排骨 750g 胡萝卜 500g 醋适量清水适量盐适量桂皮 2小块鸡精适量生姜 3片柠檬 2片

做法步骤

排骨洗净剁块。
水烧开，倒入排骨焯水。
洗去脏物。
胡萝卜洗净，切滾刀块。
备好调料。
处理好的排骨倒入电快煲砂锅，加入足够的清水，倒适量醋，放醋同炖，能使骨中钙、磷、铁等矿物质溶解出来。
加入桂皮、生姜。
盖上盖子炖。
大约一个多小时，排骨骨质炖出些后，倒入胡萝卜。
又过半小时，排骨炖烂了，胡萝卜也熟了，加入盐。
加入料酒。
加入鸡精。
炖十分钟后，加入柠檬片30秒起锅。
成品。

做法2：玉米排骨汤

菜谱食材

花椒适量排骨 500g 胡萝卜一个盐适量玉米一个

做法步骤

排骨洗干净之后，冷水下锅煮沸捞出，重新换一锅水（水可以稍微多一些，因为我不是用的压力锅，所以要小火慢炖）。
加入姜（最好把姜拍烂一些，这样更好提味），少许花椒（因人而异，我个人喜欢花椒的味道，可以增加汤的香味），大火烧开后，转小火慢炖30-40分钟。
在炖排骨的时候，处理胡萝卜和玉米，胡萝卜切滚刀块，大小适中即可。玉米切小块。
最后排骨炖差不多了，把玉米和萝卜一起放进去，再炖15-20分钟即可，出锅前放适量盐调味，也可以根据个人的口味放葱花～

做法3：香菇排骨汤

菜谱食材

枸杞少许红枣 4颗干香菇 6朵大排骨 1条海底椰 5g（可不要）

做法步骤

香菇泡发1小时
海底椰泡10分钟
排骨焯水洗净放入砂锅，加适量清水
放入去核的红枣，泡好的香菇和海底椰大火煮开转小火30分钟
放入洗好的枸杞继续煮10分钟即可
超级鲜美

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