胡萝卜排骨汤

胡萝卜排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
排骨
750g
胡萝卜
500g
醋
适量
清水
适量
盐
适量
桂皮
2小块
鸡精
适量
生姜
3片
柠檬
2片

胡萝卜排骨汤做法步骤

1
排骨洗净剁块。
2
水烧开，倒入排骨焯水。
3
洗去脏物。
4
胡萝卜洗净，切滾刀块。
5
备好调料。
6
处理好的排骨倒入电快煲砂锅，加入足够的清水，倒适量醋，放醋同炖，能使骨中钙、磷、铁等矿物质溶解出来。
7
加入桂皮、生姜。
8
盖上盖子炖。
9
大约一个多小时，排骨骨质炖出些后，倒入胡萝卜。
10
又过半小时，排骨炖烂了，胡萝卜也熟了，加入盐。
11
加入料酒。
12
加入鸡精。
13
炖十分钟后，加入柠檬片30秒起锅。
14
成品。

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