南瓜饼简单快速做法推荐做法6篇

做法1：南瓜饼

菜谱食材

糯米粉适量南瓜适量白沙糖适量（视各人口味）

做法步骤

南瓜刮皮后切片隔水蒸熟
把南瓜压烂加入白糖，糯米粉和成面团
把面团分成若干份，压扁，锅下加油中小火煎熟就成为香甜南瓜饼咯

做法2：糖水南瓜饼

做法步骤

最好这种南瓜很糯的洗干净去皮切成块或者片上锅蒸熟片比较好熟~ 蒸多久看软不软用筷子轻松戳烂就可以啦
蒸熟后的样子
我是用勺子一点点撵烂的比较细也可以直接过筛方便又细我嫌过筛洗起来麻烦~ 要撵的烂些没颗粒感
糯米粉中加热水放入南瓜泥揉成面团一开始太粘了边加边用筷子搅搅成絮状差不多可以揉了觉得粘就再加糯米粉糯米粉加到揉起来不是很粘为止~量不固定的~
差不多这样就可以
平底锅热油煎大小火看情况转不能一直大火会黑不好看煎的两面金黄就可以了
煎的这样就好啦之后还要糖水煮所以可以不用煎很久
热水加进糯米粉的时候就有点熟了所以不用煎很久啦
锅里加水加糖下南瓜饼甜味自己用筷子尝一下收汁之后就糖浆包裹着很漂亮很好吃啦软软的很好吃~

做法3：南瓜饼

菜谱食材

糖适量面包糠适量糯米粉适量南瓜半个

做法步骤

南瓜少半个，去皮去瓤，切小块隔水蒸熟，捣碎，拌去白糖。
拌入和南瓜等量的糯米粉，揉成面团，不喜欢太糯的可以加些面粉。
我留了一些捣碎后的南瓜，当成陷，包在面团里，压成饼。喜欢红豆沙馅的也可以包里面。
裹上面包糠
热油炸熟
这次用的豆油，颜色深，第一锅炸火大了，颜色不好看，颜色浅的没拍照。
这是上一次炸的，颜色很好。

做法4：红豆芝麻馅南瓜饼

菜谱食材

食用油适量糯米粉 1000g 南瓜 750g 芝麻豆沙馅 850g

做法步骤

南瓜去皮切片，为了减少蒸的时间可以切薄片。
用蒸锅隔水把南瓜片蒸熟，大概10~15分钟左右，用筷子夹一下，确认南瓜片一定要熟透。
将蒸熟的南瓜片放入容器，用料理棒打成南瓜泥，1分钟搞定
找一个大点的盆，将糯米粉和南瓜泥倒入，因为比较烫，用筷子搅拌
开始揉面，如果太干可以稍微加点蒸南瓜多余的热水
面团不易太干会裂开不容易包馅料，不软不硬最好。揉面做到三光政策:盆光，手光，面团光。
将面团分成2份，一份先用湿毛巾盖上避免水分蒸发。还有一半搓成条状，每段切50g左右，如果一个人做，把切好的小段也用湿毛巾盖起来，做一个取一个比较方便，不容易开裂。
取一小段搓圆球，然后中间挖空心状
加入芝麻红豆馅(根据自己喜好放馅料)收口。
收口后压扁。如果一次性做完再煎的话，将做好的南瓜饼用挤干的湿毛巾盖上。防止开裂。
用锅子烧一大锅水，煮开后放入南瓜饼，盖上盖子继续煮，等锅里的水再次沸腾后放一碗冷水继续煮。
准备一个放冷水的容器，当南瓜饼浮起来的时候捞出，放入容器内降温。
放入冷水碗内降温。手感不太烫手了，可以煎了。(不降温直接放油里炸容易爆馅)。
将碗里的南瓜饼捞出，用湿毛巾吸掉水分。平底锅放油，大概盖过南瓜饼厚度的一半，中火加热，放入南瓜饼煎至两面金黄色。
出锅后每个南瓜饼不要挤一起，怕粘上影响美观。冷却后自然不会粘上了。这个方法做出来的南瓜饼外脆里糯。