糖醋排骨的家常做法 精选推荐做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 第一步把排骨用开水煮一下，去掉血末捞出

  2. 第二部把排骨放入高压锅中，放入葱，姜，花椒，八角少盐，上气压10分钟

  3. 捞出排骨，我买的不是精排，有大块一点的骨头，只要中间的精排，大块的就在锅中放入山药加盐顿到山药软烂汤就做好了

  4. 把挑出来的排骨裹上干的淀粉炸至金黄捞出，加油把番茄酱放进去翻炒，加入两勺高汤，然后加糖，一点盐，最后加醋，可以尝尝味道，适量加，最后放入排骨翻炒直至汤汁完全包裹住排骨，最后撒一点葱花

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 冰糖 3颗 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 排骨冷水冲洗干净，冷水下锅，放葱，姜片煮开撇去浮沫。煮一个小时

  2. 煮好的排骨，待用

  3. 一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋。调好料汁

  4. 锅热放油，油热了放冰糖

  5. 小火炒出糖色

  6. 下排骨，炒至上色

  7. 下料汁，放适量水，盖上盖闷一会

  8. 勾芡大火收汁，装盘即可

  9. 甜口的就3醋4糖。味道特别好

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 1块 醋 1勺 香油 数滴 白糖 1勺 大葱 1颗 芝麻 1把 猪小排 500g
做法步骤

  1. 、锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、料酒焯去血水，捞出沥干水份后再次加入料酒、生姜、葱（这个时间大约20分钟左右）

  2. 然后上锅里蒸，这个时间会比较长了，一个小时左右，端出锅稍稍冷却一下待用

  3. 锅里烧热，油需要多一点，油温在五成或六成热的时候把排骨放进锅里炸至棕红捞出

  4. 把油倒出一部份，锅里留少许油，加白糖熬出糖色后加入刚才蒸排骨时蒸出的肉汁，制成糖水汁

  5. 放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以出锅了。这其间要注意火候，特别是最后时刻，因为汁黏稠，很容易炒糊

  6. 出锅装盘后，撒上芝麻即可

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
姜 随心 排骨 随心 糖 随心 葱 随心 盐 随心 淀粉 随心 油 挺多的 番茄酱 略多 面粉 随心
做法步骤

  1. 图上有

  2. 图上有

  3. 图上有

  4. 图上有

  5. 图上有

  6. 图上有

做法5：红糖版糖醋排骨

菜谱食材
排骨 1条 生姜 1块 红糖 适量 水 1碗
做法步骤

  1. 备料：排骨，红糖，葱，酱醋汁，料酒，生姜。

  2. 烹饪锅里加水，将排骨下锅，加入姜片及料酒，按菜谱程序先焯洗排骨。

  3. 焯洗好的状态是这个样子，八分钟的时间，焯煮出来这么多的杂质。友友们你家的排骨在烹饪前是如何处理得？

  4. 将焯洗好的排骨出锅控水。

  5. 将主锅清洗一下，再将焯好的排骨下锅。

  6. 按菜谱的要求，将调配好的酱醋汁加至到主锅里面。

  7. 然后加入适量的红糖调味。

  8. 最后的料酒还有清水也不能忘，加好这些调料之后。

  9. 就上盖按键，按上面显示器所示得，烹煮半小时即可。

  10. 每一步都有过程，在烹煮的时间里面，我就洗好了其它的食材。

  11. 就是这样子，半个小时之后，那香味真是太诱人了，开盖看菜，这色调这收汁真是棒极啦。

  12. 出锅之后，洒上适量的葱花就可以上桌啦，友友们这样子的糖醋排骨你们喜欢吗，用红糖做色泽偏深了一点，下次我要换白糖再来试一下。

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