土豆炖豆角

土豆炖豆角菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
五六粒
土豆
一个
大蒜
两瓣
八角
半颗
生抽
适量
豆角
一把
小辣椒
两个

土豆炖豆角做法步骤

1
将豆角掰成段，尽量把旁边的线去掉。土豆切成条或菱形块都行，肉切丝用料酒和淀粉拌好，大蒜切成碎，不用切的太细。
2
锅里放油，要热锅凉油哦！然后放肉丝。
3
肉丝变颜色立刻关火盛出来。
4
然后开火再放一点油，然后放入花椒八角。等花椒八角出香味，一般有点糊时关火，把它们弄出来。
5
趁着油温放入蒜末和辣椒，辣椒切成两半就行了，，辣椒我忘放了，我是后面放的，应该这个时候放。
6
等炒出蒜香开火放入豆角，小火翻炒。
7
等豆角炒的鲜绿通透了，放入土豆。如果你的土豆切好要是放很长时间才炒菜的话一定要放水里，不然会氧化变色的。翻炒一会加入水，不用没过菜。然后小火炖，等差不多的时候放入肉以及少量生抽和耗油，适量盐和一点点白糖。最后大火收汁即可。
8
判断土豆是否熟的最好办法就是用铲子戳它看能不能戳动，能戳动就熟了。。最后成品，味道很棒哦！！！

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