手撕鸡的做法怎么样简单又好吃 快手做法3篇

做法1：椒盐手撕鸡

菜谱食材
姜 四片 花椒 适量 麻油 小量 食盐 约两包 鸡 一只 油纸 一张
做法步骤

  1. 把新买回来的鸡洗净凉干

  2. 锅烧干，把盐与花椒一起下锅炒出香味

  3. 有鸡表面涂点麻油，适量即可。姜放鸡体肉，去腥增香。后用油纸包裹好鸡

  4. 煮的工具我选电饭煲，先在底部撒点盐，再放鸡，再把剩余的盐撒上。过程中因为没水，电饭煲易跳成完成状态，需多次按下，不过，正是如此慢火局过程，鸡会很入味。时间，自己把搞就好，我这鸡小，就两个小时已经可以

  5. 原谅我没上传成品图，因为一边做手撕过程，老公和宝宝一起在傍偷吃，做好时鸡已没了一半…

做法2：椒麻手撕鸡

菜谱食材
姜 3片 蒜 4瓣 干辣椒 5个 香油 适量 盐 1小撮 小黄瓜 1根 白芝麻 1小把 菜籽油 适量 小洋葱 1个 王中王 1根
做法步骤

  1. 第一步将超市买回来的鸡腿烧水煮开化冻

  2. 将化冻号的鸡腿洗一遍重新加水烧熟

  3. 另开一锅，加入油适量，烧热，不用太热，加入花椒、藤椒、生姜、大蒜、干辣椒，小火熬10分钟左右

  4. 熬油的同时，将黄瓜、火腿、包菜（焯水后的）切丝准备好

  5. 将熬的油关火，鸡腿用筷子戳一下，能戳下去就是熟了，然后用凉水过一遍，用手把鸡腿后撕下来

  6. 油继续来过加热熬一会，在锅里放鸡腿肉、切丝的蔬菜、盐、鸡精、生抽少量、老生少量、香油，油锅关火，将熬制的油倒入鸡腿肉的锅中，用铲子拌匀，出锅

做法3：一人食手撕鸡

菜谱食材
姜 三片 味精 少许 花椒 数粒 蚝油 两茶匙 盐 适量 麻油 两茶匙 香菜 一根 香葱 两根 鸡全腿 一只 红油辣子 两茶匙
做法步骤

  1. 鸡腿洗净冷水入锅，加入适量盐巴、花椒、葱、姜片，大火煮开后小火续煮15分钟

  2. 煮好捞起放稍微凉一下，再把肉撕下来

  3. 一小撮葱花、香菜末，加上所有的调味一起跟鸡丝拌匀，就完成了。

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