椒麻手撕鸡

椒麻手撕鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
蒜
4瓣
干辣椒
5个
香油
适量
盐
1小撮
小黄瓜
1根
白芝麻
1小把
菜籽油
适量
小洋葱
1个
王中王
1根

椒麻手撕鸡做法步骤

1
第一步将超市买回来的鸡腿烧水煮开化冻
2
将化冻号的鸡腿洗一遍重新加水烧熟
3
另开一锅，加入油适量，烧热，不用太热，加入花椒、藤椒、生姜、大蒜、干辣椒，小火熬10分钟左右
4
熬油的同时，将黄瓜、火腿、包菜（焯水后的）切丝准备好
5
将熬的油关火，鸡腿用筷子戳一下，能戳下去就是熟了，然后用凉水过一遍，用手把鸡腿后撕下来
6
油继续来过加热熬一会，在锅里放鸡腿肉、切丝的蔬菜、盐、鸡精、生抽少量、老生少量、香油，油锅关火，将熬制的油倒入鸡腿肉的锅中，用铲子拌匀，出锅

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