凉拌金针菇的做法大全 精选推荐做法4篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
酱油 2汤匙 香油 少许 盐 适量 油 适量 金针菇 200克 陈醋 1汤匙 小米椒 3个 独蒜头 1个
做法步骤

  1. 备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。

  2. 金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。

  3. 水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。

  4. 捞起，放入碗中。

  5. 锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。

  6. 倒入陈醋，酱油、香油拌匀。

  7. 铲起淋在金针菇上面即可。

  8. 成品~

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
香油 2勺 盐 半勺 麻油 1勺 白醋 1勺 白糖 2块 黄瓜 1个 辣椒油 根据自己口味 金针菇 半斤 水 适量 大葱 1个
做法步骤

  1. 第一步 把金针菇底部1~2厘米切掉（太硬不好吃）把辣椒切丝葱切葱花

  2. 第二步 把水烧开水（水根据金针菇多少而定）把金针菇焯水7层熟即可（如果老人吃就多煮会）

  3. 第三步 把焯好的金针菇放入小盆， 放入备好的，辣椒丝，葱花，盐，唐，醋，香油，麻油，辣椒油，用筷子拌匀即可。

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
醋 少量 蚝油 少量 盐 适量 青椒 少量 鸡精 适量 香菜 1棵 生抽 适量 熟芝麻 少量 黄瓜 半根 金针菇 1份 蒜头 1个 芝麻油 少量
做法步骤

  1. 大蒜切成沫。加入生抽，麻油，蚝油，醋，盐，鸡精。爱吃辣的可以加辣油。这个时候一定要尝味道否则太酸太咸都不好吃，然后把黄瓜，青椒切丝，香菜切段。备用

  2. 这次忘记拍图了，借用以前的，金针菇去尾部，焯水，沥干。不要煮太烂

  3. 把金针菇放在酱料里面，把切好的黄瓜丝，青椒丝，香菜段放上，撒上熟芝麻。

  4. 拌匀就可以吃啦，

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
味精 少许 蚝油 适量 盐 少许 蒜末 适量 白糖 适量 食用油 适量 辣椒油 适量 金针菇 适量 香葱 适量 花椒油 适量 红椒 适量
做法步骤

  1. 很简单，把金针菇洗好，红椒洗好切丝，一起放进开水里汆一下，捞起再迅速过一遍冷水。

  2. 再加上其他配料拌好就成了~至于配量嘛，这得看个人口味和厨师的手感了，只可意会不可言传~

菜谱做法推荐