宝贝小馒头

宝贝小馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

砂糖
40克
水
150克
酵母
3克
中筋面粉
300克
奶粉
20克

宝贝小馒头做法步骤

1
把面粉放进盆里，开个小窝，砂糖，奶粉放进面粉，用刮刀搅匀。
2
再加入酵母。加水用筷子搅成绵絮状。(水量根据自己面粉吸水量调整，可预留10克左右)
3
把面絮移到硅胶垫，开始揉面(当然可以全程用厨师机)。面团揉到光滑，多揉会，最好揉到光滑像图片的样子。(口感也会劲道点)就可以整形了。因为我是做一发馒头，所以揉好面就可以整形了。
4
用擀面杖把面团擀成长方形，一头往中间折叠，再往前折叠，得到一个三折的小长方形。再擀开，再折叠，重复四到五次。馒头光不光滑这部也很重要。
5
最后，擀成长方形，短的一边卷起，搓长，用刀切成喜欢的宽度。
6
切好码进蒸笼，等待发酵。具体要看状态，发到1.5∽2倍大就可以蒸了。
7
热水上锅蒸10分钟，再焖5∽10分钟，就可以出锅了。
8
出锅了
9
漂亮吧

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