馒头的家常做法简单

做法1：螺旋纹的馒头

菜谱食材
面粉 适量
做法步骤

  1. 紫薯切片蒸熟，用刀背碾成泥

  2. 过萝会更细

  3. 用紫薯泥、酵母、温水和成面团。两样哦。一般我用的酵母和粉的比例是1%

  4. 面发好后，各自擀成片，两个摞起来，卷卷，切片。擀成皮后再包个面团

  5. 我这个是做别的花馒头剩的边角料，做的不那么好看，亲们一定会比我做的更漂亮。

  6. 再次醒发好后，入锅蒸15分钟，虚蒸5分钟后开盖。时间要按自己馒头的大小而定，我的是比较小的。虚蒸就是把火关掉不开锅盖。

做法2：三色小馒头

菜谱食材
南瓜泥 30g 酵母 3g 普通面粉 150g 配方奶 27g 火龙果汁 30g
做法步骤

  1. 食材准备

  2. 火龙果汁30克，南瓜泥30克，牛奶27克 1岁一下宝宝可以用配方奶代替牛奶

  3. 分别放入50克面粉里 在加1个酵母，搅拌成面絮

  4. 和成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大

  5. 面团放在硅胶垫上，轻揉排气，然后用擀面杖将三种颜色面团，全部擀成薄片，叠加在一起。

  6. 继续切成小块 不要切太大，方便宝宝小手抓取

  7. 三色小馒头摆入锅中，盖上锅盖，二次醒发20分钟。 盖上锅盖，再次发酵，观察它体积涨到1.5倍大就可以了。这步叫做二次发酵，不能漏掉哦，不然小馒头蒸完还是憋憋的，发不起来的。 醒发完成后，开火蒸15分钟，然后再焖5分钟取出。

  8. 三色小馒头，出锅啦 一顿吃不完的馒头，还可以密封好冷冻起来，吃的时候拿出来热一下，既有营养，又非常有颜值。建议尽快吃完，当然啦，小宝宝吃，现做现吃是最好。

  9. 还可以搭配点黑芝麻核桃酱 又香又蓬松

做法3：南瓜花朵馒头

菜谱食材
白砂糖 70g 高筋面粉 500g 南瓜泥 适量，没称 干酵母 5g
做法步骤

  1. 材料全下，揉至三光（面光，盆光，手光），盖上湿布，温暖处发酵

  2. 约一小时，手指蘸取面粉戳一个洞，不回缩不塌陷就是发酵完成，面团里头呈漂亮的蜂窝状

  3. 取出排气，多揉片刻

  4. 切小块，搓成长条状，用筷子按压一节一节纹路，我用的塑料切刀的顶按压的

  5. 卷起

  6. 尾端收到底下去压着

  7. 放入抹了油的蒸屉里，不抹油的话垫油纸或蒸笼布，锅里放入足够的冷水，盖盖，二次发酵15分钟

  8. 开大火蒸15分钟，虚火焖5分钟后揭盖，出炉

  9. 也可以做肉包子，香菇肉馅的很香，记得肉馅少量多次下葱姜水拌至胶状。

  10. 圆形和刀切馒头

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