小龙虾家常做法步骤 推荐做法5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 香叶 5克 桂皮 5克 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 白酒 40克 十三香 5克 小龙虾 2斤 火锅底料 100克 糖蒜 40克
做法步骤

  1. 买来的小龙虾先放到大盆里用剪刀剪去虾脚按着虾尾抽去虾线然后虾头两边剪过口剪去虾腮，用牙刷刷一遍，然后从虾眼处剪去虾头。如图。

  2. 满满的虾黄。

  3. 然后热锅热油放入桂皮八角花椒干辣椒豆瓣酱火锅底料，姜大蒜小火爆香。然后放入小龙虾炒到发红后放点白酒去腥，然后放入十三香酱油一勺白糖，一瓶啤酒和没过虾的白开水，虾太油腻可以放几个剥了壳的熟鸡蛋和黄瓜条去腻，大火煮开后盖锅盖转中小火最少十分钟，（如果喜欢可以加点配菜，如青椒洋葱芹菜，或者大葱紫苏都是可以的，就看个人的条件跟喜好了。我加的洋葱跟青椒。）然后炒熟配菜，依个人口味再加点辣椒粉酱油味精，我这里加的有木姜子油的，然后在再加点大蒜末，就可以起锅了，装盘再加点芝麻小葱末就可以了。

  4. 配啤酒更好。

做法2：香辣紫苏小龙虾

菜谱食材
姜 26克 蒜 8粒 料酒 一大勺 盐 两克 豆瓣酱 一大勺 油 适量 生抽 一小勺 小龙虾 1斤2两 紫苏 五根 家乐浓汤宝 一块 线椒 三根
做法步骤

  1. 小龙虾加盐刷洗干净

  2. 加料酒煮9成熟

  3. 去头

  4. 蒜去衣

  5. 热锅倒油炒姜，爆香豆瓣酱，加入小龙虾

  6. 加适量水和一块家乐浓汤宝

  7. 加入蒜头，青线椒段，紫苏叶

  8. 加酱油炒均即可

  9. 有家乐浓汤宝，美味无法挡！

做法3：爆炒小龙虾

菜谱食材
小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 清洗小龙虾，去除虾线和虾头

  2. 用料酒和姜，盐腌制十分钟左右

  3. 准备配料

  4. 备用

  5. 放适量油，多一点要香些，依次下花椒，各种配料至炒香再下小龙虾，大火炒二分钟左右，下香油，鸡精起锅装盘，放上少许香菜！ 流口水了

做法4：小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 香油 适量 生抽 适量 小龙虾 1500克 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 把小龙虾多冲洗几遍

  2. 放入锅中放凉水大火煮开

  3. 等煮开后放料酒

  4. 改中火煮到全身发红，熟透

  5. 姜蒜切末，放入香油、醋、生抽做成蘸料，很美味

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 冰糖 适量 大蒜 适量 盐 15克 香叶 5克 桂皮 5克 八角 3-4个 豆瓣酱 3勺 啤酒 1瓶 植物油 适量 姜片 适量 洋葱 1个 干辣椒段 适量 小米辣 剁碎适量 小龙虾 适量 鸡精味精 适量
做法步骤

  1. 先用油炸小龙虾，然后如视频所示，炒料，放一起炒就行了，炒好之后加小龙虾，加洋葱，加啤酒

  2. 这是加了啤酒之后的图

  3. 炒好之后

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