焦糖布丁的做法 最正宗的做法 做法集合3篇

做法1：免烤无鸡蛋焦糖布丁

菜谱食材
白砂糖 50克 纯牛奶 120克
做法步骤

  1. 将白砂糖放入锅中,小火融化到糖完全融化,再加入热水,要一边倒一边快速搅。然后倒进容器中,放入冰箱。

  2. 再用一个空的容器放入QQ糖和牛奶,隔水融化至QQ糖完全融化。然后稍微晾一晾。

  3. 等焦糖稍微凝固,倒入融化的QQ糖和牛奶。

  4. 最后放入冰箱,冷藏三个半小时

做法2：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 250ml 砂糖 80g 水 30ml 色拉油 少量 香草精 半茶匙
做法步骤

  1. 首先煮焦糖，把50g砂糖和30ml水煮开，煮到糖浆变黄色关火

  2. 然后把焦糖糖浆倒入模具

  3. 把鸡蛋打成蛋浆

  4. 牛奶加入剩下的30g糖加热，煮至开始冒小泡就关火，加半茶匙香草精

  5. 边搅拌蛋浆边倒入牛奶

  6. 然后倒入模具

  7. 放入烤箱180度大概25-30分钟左右

做法3：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 250克 砂糖 25克 水 25克 香草粉 少许
做法步骤

  1. 将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中

  2. 把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色

  3. 将焦糖倒入布丁模底部

  4. 在鸡蛋中加入砂糖，混合均匀

  5. 牛奶加热，放入香草精，煮至微沸

  6. 将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀

  7. 将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了

  8. 烤盘注水，我用的是温水

  9. 烤箱预热180度，中下层，２５分钟

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