鸡丝凉面的家常做法

做法1：麻辣鸡丝凉面

菜谱食材
醋 1勺 盐 1勺 香菜 2根 生抽 适量 老抽 1勺 辣椒油 1勺 香葱 2根 花生碎 适量 蒜头 适量 鸡胸肉 1块 芝麻油 适量 芝麻酱 1勺 鲜面条 200克
做法步骤

  1. 把面条煮熟 用上所有调料开拌

  2. 成了

做法2：鸡丝凉面

菜谱食材
姜 1小块 蒜 3瓣 胡萝卜 半根 香油 2勺 盐 适量 香醋 3勺 鸡精 少许 生抽 1勺 白糖 适量 老抽 半勺 黄瓜 半根 辣椒油 半勺 鸡胸肉 1块 花椒油 半勺 面条 300克
做法步骤

  1. 将鸡胸肉顺着纹理切成长条，加姜片和料酒煮熟，捞出放凉，再撕成细丝。

  2. 姜蒜切沫，黄瓜、胡萝卜切丝。（胡萝卜丝稍微煮一下）

  3. 面条煮熟后捞出，过凉水降温，控干水水份，加入香油拌开，可以用电风扇吹一下。

  4. 拿出一个小碗，加入姜蒜沫、辣椒油、花椒油、鸡精、老抽、生抽、香醋、盐搅拌均匀。

  5. 将鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝铺在面条上，加少许白糖，再将酱汁浇上去，搅拌均匀就完成啦！

做法3：麻辣鲜香鸡丝凉面

菜谱食材
醋 3-4滴 葱 1根 鸡精 少许 生抽 2勺 白糖 1/3勺 姜片 2片 耗油 1勺 小米辣 3个 鸡胸肉 1块 花椒粒 6-7粒 手擀面 150克
做法步骤

  1. 准备好做鸡丝凉面要用到的手擀面、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、花生碎、小米辣以及要用到的调料.

  2. 将鸡胸肉清洗干净后，冷水下锅，放入姜片和小葱大火煮7-8分钟左右，每个人的炉子脾气不一样，以自己家的火力为主.

  3. 8分钟后将鸡胸肉捞出，过凉水.

  4. 过凉水后就可以动手撕了，如果不喜欢用手的小伙伴，可以用刀切，方便省力.将加工好的鸡胸肉装盘备用.

  5. 调酱汁这一步也是我们做整个鸡丝凉面里最重要的一步啦，要认真学哦，我们先把切好的小葱、蒜末、花椒粒、小米辣和少许白糖放入碗中.

  6. 起锅烧油，待油温九成热的时候可离火.

  7. 将热油浇入碗中.到这里的时候香味已经出来了.

  8. 随后放入味达美臻品蚝油1勺、味达美清香米醋3-4滴和六月鲜特级酱油搅拌均匀.

  9. 这时候我们的热水也烧好了，在锅中放入手擀面,煮8-9分熟就可以了.

  10. 将煮好的面条捞出给它冲个凉水澡装盘备用.

  11. 将过完凉水的面条放入盘中，然后放入我们准备好的胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜和葱花，花生碎.

  12. 最后放入撕好的鸡丝，将调好的酱汁淋上去，搅拌均匀就可以开吃啦~

  13. 当当当~这就是做好的鸡丝凉面，在快要来临的夏季肯定少不了无辣不欢的烧烤啤酒小汉堡，这次的鸡丝凉面算是很简单的啦，而且吃到嘴里的第一口你觉得微甜，入口后，辣劲就上来了，让人吃了还想吃，开胃菜肯定少不了鸡丝凉面，好啦，今天的分享就到这里啦。我们改天见，工作再忙，也要记得按时吃饭哦.

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