皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤 推荐做法6篇

做法1：好味的广州皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 2—3茶勺 食用油 6汤勺 姜丝 适量 后腿瘦肉 手掌大 1—2厘米厚
做法步骤

  1. 做的时候没有拍照 这5块是拿来比大小 普通的碗 勺子 皮蛋 一茶勺=5ml

  2. 在米里加6汤勺油 2—3茶勺 盐（可以自己调整） 6茶勺水 腌30分钟

  3. 在腌米的时候干点别的 把肉焯过水 （不要切 要整块的）姜切丝 咱就边边上凉快去了 玩玩手机 发发暧昧短信什么的随大家喜欢

  4. 在锅里加水大火煮 煮沸 放入肉 姜丝再煮沸 加入腌好的大米 一个半切碎的皮蛋 盖上盖子 别冻着它们 大火20分钟 关小火煮一个小时

  5. 煮的时候注意要小心糊锅 偶尔搅一下 一个小时快到了把里面的猪肉捞出来用筷子拔搭成肉丝

  6. 把肉丝和剩下的一个半切碎的皮蛋一起放入粥中 再煮15 分钟 煮好了 吃的时候加点香菜或者葱花

  7. 可以开吃了 别吃撑了 哈哈

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 鸡精 一点点 芹菜 适量 淀粉 一小小勺 瘦肉 一勺 皮蛋 一个 生姜 一小片
做法步骤

  1. 起床后，先煮一壶开水，煮的过程，刷牙洗脸，洗米

  2. 把昨晚切好的瘦肉，皮蛋，生姜放进大米里，加开水，开水是因为现在的自来水都有消毒粉味道，煮开散掉味道比较安全，而且粥也快熟，按煮饭健就行

  3. 打开高压好的粥，加入芹菜，盐，味精，想要颜色好，可加入酱油，水淀粉也加入搅拌均匀，把锅放煤气灶上加热煮开，搞掂

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 适量 皮蛋 1个 大米 半碗
做法步骤

  1. 准备材料：皮蛋、姜丝、肉丝、葱花

  2. 大米淘洗、加少许盐、搅拌均匀

  3. 肉丝加入盐、油、料酒、搅拌

  4. 锅内放入三碗水、倒入大米煮沸

  5. 皮蛋切成小块备用

  6. 粥煮至粘稠、倒入皮蛋、肉丝、葱花、姜丝、搅拌均匀

  7. 10分钟后、出锅前撒点盐调味

  8. 一碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥出锅啦～

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 1小撮 清水 2.5碗 盐 2/3小勺 姜末 1小勺 鸡精 1/2小勺 皮蛋 2只 牛肉 100克 青菜 三颗 大米 120克 菇 一小只 圆粒糯米 30克
做法步骤

  1. 肉切丁 青菜切丁 皮蛋切丁和块两种 姜切末

  2. 锅开下肉丁 再次开锅后 撇去血沫 无菇不欢的仙女儿又加了点菇丁儿

  3. 下米 煮开锅后小火 下入蔬菜 皮蛋丁 姜末 快熟时加入 皮蛋块 胡椒 盐 鸡精调味

  4. 小仙女不吃香油所以很清淡 出锅哦

做法5：老陕的皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 适量 葱 1根 盐 适量 油 适量 里脊肉 100g 皮蛋 1个 大米 1杯 生姜丝 少许
做法步骤

  1. 大米洗净，熬粥

  2. 瘦肉放盐，料酒，鸡精，淀粉腌制10分钟

  3. 皮蛋切小丁

  4. 开水下肉丝煮熟

  5. 温水清洗

  6. 大米粥煮好后，下肉丝

  7. 下皮蛋

  8. 下葱段

  9. 放盐

  10. 放鸡精

  11. 放香油

  12. 请用餐，皮蛋瘦肉粥

做法6：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 葱 一根 盐 适量 鸡精 1/2小勺 瘦肉 适量 植物油 1/2小勺 皮蛋 2个 水 四碗 大米 三分之二碗
做法步骤

  1. 适量的猪肉切条备用

  2. 两个皮蛋切丁（切之前建议去腥：锅里加入少量的水加热，水开后放入皮蛋，再加少许盐和白醋，煮一会取出即可）

  3. 切一根小葱备用

  4. 电饭锅里添4碗水，加热。三分之二碗的大米洗净，加入少许盐和油腌制10分钟备用

  5. 锅里加少量的水，水开后把猪肉放入，加入少量的料酒和酱油焯一下，稍稍不见肉色即可关火

  6. 水开后加入腌好的大米，在煮的过程中要时不时搅一搅，以免糊底。米煮到稍微粘稠，加入焯好的肉和三分之二的皮蛋丁，再加入一半葱花。 再煮约五分钟左右加入剩下的皮蛋和葱花，加入盐、鸡精和少量酱油

  7. 煮三五分钟后，美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦，放一点葱花点缀一下，营养又美味

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