馒头的家常做法步骤

做法1：玉米馒头

菜谱食材
白糖 适量 小麦面粉 2斤 玉米粉 1斤 效母 7g
做法步骤

  1. 1.将材料准备好！

  2. '白糖用热水溶解，效母用温水溶解。（水适量）

  3. 将面粉和玉米粉混合，将溶解的效母水倒进粉后用手翻搅，然后把溶解的糖水也倒进粉里翻搅（粉不够湿润就再加温水，看情况）

  4. 揉面，揉到盆光面光手光后用保鲜膜封住或者用盖盖住盆子发效。（我是拿到有阳光处发效的）。大约一个半到两个小时。

  5. 发效好的面团。体积大一至两倍，用手瓣开呈蜂窝状就是发好的面了。

  6. 醒面！不停的揉，把里面的气泡揉出来，揉的过程洒点面粉，继续揉。

  7. 揉好面后就可以做馒头啦，我做了两种，刀切的和圆的

  8. 做好后还要醒十几分钟面，就可以下锅蒸了！

  9. 美味开动！

做法2：玫瑰馒头

菜谱食材
糖 50g 面粉 500g 牛奶 250ml 水 适量 抹茶粉 10g 酵母 9g 红曲粉 6g 紫薯粉 10g
做法步骤

  1. 酵母与温水混合，面粉分三份，分别加入三种不同色粉混合，加入糖，最后用酵母水和牛奶混合成三个面团，发酵60分钟

  2. 发酵好后擀六个圆形面皮，卷团，从中切开，这个步骤很多详细的方子讲过，不多说，主要讲讲叶子，叶子是抹茶粉混合的面团，擀成圆型在一段捏一个尖角，圆的一头沾水粘在花底部，放在做蛋挞的模具里，整形

  3. 整好形状后醒20分钟，蒸15分钟，闷3分钟

  4. 出笼，记得模具涂油哦，不然很不好弄出来

做法3：富贵花开馒头

菜谱食材
白糖 适量 牛奶 适量 低筋面粉 适量 发孝母 适量 紫色番薯 适量
做法步骤

  1. 做好醒20分钟

  2. 蒸15分钟

  3. 完成了

做法4：棉花糖小馒头

菜谱食材
酵母 2g 温水 125ml 中筋面粉 250g 紫薯粉 一丢丢 南瓜粉 一丢丢 青汁粉 一丢丢 仙人掌果粉 一丢丢
做法步骤

  1. 准备面粉

  2. 酵母水面混合面絮

  3. 抓揉成团

  4. 放案板上揉搓

  5. 揉搓至光滑面团

  6. 均匀分四份.

  7. 混合果蔬粉

  8. 混合揉匀

  9. 全部准备好.颜色要浅浅的.

  10. 取一个面团搓条.

  11. 切3㎝小段儿

  12. 依次摆入蒸屉

  13. 好好看(｡･ω･｡)ﾉ♡太像棉花糖了！

  14. 醒发到两倍大.

  15. 蒸12分钟闷三分钟即可.完美出锅.

菜谱做法推荐