馒头怎么做好吃做法4篇

做法1：奶香刀切小馒头

菜谱食材

白糖适量牛奶 50g 中筋面粉 200g 酵母粉适量

做法步骤

先和面，将面粉，牛奶，白糖，酵母粉混合到一起，和成面团
发好面后，揉面团排气，搓成长条，用刀切成自己喜欢的大小形状，放入蒸锅再次发30分钟
馒头发好后，开火蒸25分钟，闷五分钟再出锅

做法2：鸡蛋馒头片

菜谱食材

鸡蛋适量馒头适量

做法步骤

锅内倒入花生油，冒烟，油热，关小火
切好馒头片，打好鸡蛋，把馒头片裹上鸡蛋，入锅
炸至两面金黄，出锅，撒盐，撒孜然

做法3：迪士尼小公主蒸馒头

菜谱食材

盐 1小撮酵母 0.75小匙约2.5克温水 125-135克（视面粉、空气湿度调整）细糖 5克中粉 250克

做法步骤

温水中加入酵母搅拌，静置一会儿至酵母完全溶解。
中粉、细糖、盐一起混匀，加入酵母水。
揉成光滑的面团。（厨师机或者手揉都OK）
密封发酵。（冬季约60~90MIN）
至两倍大即可。
取出排气，分出大部分（约3/4）面团加入少许红色和黄色，调成肤色，作为包子的主要部分。（和原色面团对比一下看看，浅浅的就可以喽）
将肤色面团压成6个大概5~6CM的圆饼。
将剩下的原色面团分成4小份，加入蓝色、黑色、红色、黄色。（分量：黄色=红色＞黑色＞蓝色）
用各色面团分别做出小公主的头发、头饰、眼睛。
用粉色色素加水调好，用棉签画上脸蛋。
放入蒸箱或蒸锅内发酵约10~15分钟，然后蒸15分钟就好。
粉嫩嫩、圆滚滚的小公主完成！
DONE1
DONE2

做法4：旺仔小馒头

菜谱食材

低筋面粉 35g 无盐黄油 45g 糖粉 40g 鸡蛋液 100g 奶粉 30g 炼奶 20g 马铃薯淀粉 250g

做法步骤

黄油提前软化，搅拌至颜色变浅后加入糖粉，捎拌匀后打发至蓬松。
分次加入打散的蛋液，前一次搅拌至完全吸收后再加入下一次，搅拌均匀。
最后加入炼奶，搅拌至融合有少许蓬松的状态。
奶粉和面粉混合过筛后加入，再加入马铃薯淀粉，用刮刀切拌匀，再手揉成均匀的面团。
将揉好的面团搓成均匀的小团（2-3g），全部搓完后排入垫油布的烤盘（中途记得要用喷壶喷水保持面团的湿度）。
COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火150度预热好，烤盘放入中层，温度转为上火150度，下火80度，烘烤25-30分钟，要留意上色情况
烘烤结束可放置烤箱焖一下再出炉，香酥的旺仔小馒头就做好了。
成品

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