旺仔小馒头

旺仔小馒头菜谱做法

主料

低筋面粉
35g
无盐黄油
45g
糖粉
40g
鸡蛋液
100g
奶粉
30g
炼奶
20g
马铃薯淀粉
250g

旺仔小馒头做法步骤

1
黄油提前软化，搅拌至颜色变浅后加入糖粉，捎拌匀后打发至蓬松。
2
分次加入打散的蛋液，前一次搅拌至完全吸收后再加入下一次，搅拌均匀。
3
最后加入炼奶，搅拌至融合有少许蓬松的状态。
4
奶粉和面粉混合过筛后加入，再加入马铃薯淀粉，用刮刀切拌匀，再手揉成均匀的面团。
5
将揉好的面团搓成均匀的小团（2-3g），全部搓完后排入垫油布的烤盘（中途记得要用喷壶喷水保持面团的湿度）。
6
COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火150度预热好，烤盘放入中层，温度转为上火150度，下火80度，烘烤25-30分钟，要留意上色情况
7
烘烤结束可放置烤箱焖一下再出炉，香酥的旺仔小馒头就做好了。
8
成品

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