土豆鸡块的简单做法 做法集粹5篇

做法1：咖喱土豆鸡块面

菜谱食材
葱 适量 油 适量 咖哩粉 2勺 土豆一个 适量 鸡大腿两个 适量
做法步骤

  1. 土豆鸡腿切成小块状备用

  2. 葱、尖辣椒切成食指盖大小，分开放。

  3. 锅里倒入少量油，烧开，放入花椒。葱翻炒，炒出香味后将切好的土豆和鸡腿放入锅中翻炒，月一分钟后倒入一瓶500ml水。大火烧开。小火少20分钟左右，将尖辣椒放入锅中，收汁。

  4. 将面用开水煮好，用凉水泡3分钟，捞出放入盘中备用

  5. 将做好的咖喱土豆鸡块倒在面上即可。

做法2：懒人版红烧土豆鸡块

菜谱食材
料酒 适量 土豆 1个 酱油 适量 醋 适量 盐 少许 白糖 适量 鸡腿 3只 红色小米椒 1个
做法步骤

  1. 1、首先把鸡腿剁成小块，冲洗去血水后，放入锅中加水至三分之二处，加入葱姜料酒，大火至水开，关火，将鸡腿捞出，放入冰水中

  2. 2、葱姜蒜分别切成片状，红色小米椒去子切成滚刀块，土豆切成滚刀块

  3. 3、锅中放油，将葱姜蒜辣椒爆香，加入鸡块翻炒，加入盐，少许醋，糖适量（根据自己口味）酱油，料酒翻炒，加入冷水，将土豆放入，大火，等待煮滚后，小火炖

  4. 4、待土豆软烂后，大火收汁，装盘

做法3：土豆鸡块

菜谱食材
料酒 三勺 土豆 一个 盐 适量 生抽 三勺 老抽 少量 葱姜蒜 适量 鸡 一只大鸡腿 鲜香菇 六、七个
做法步骤

  1. 材料备好

  2. 放生姜、葱、生抽、料酒腌制

  3. 腌制大约一小时，因为我的材料准备的早

  4. 直接热油翻炒，可以放少量的糖

  5. 加入其他食材

  6. 倒入适量老抽

  7. 油麦菜是剩下的一点，可以不放，我这里放的时间早啦

  8. 加水焖烧

  9. 收汁即可

做法4：土豆鸡块

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 少量 大蒜 5瓣 盐 适量 油 适量 生姜 三片 大葱 一棵 鸡腿肉 500克 翅中 5个 鱼豆腐 适量 中土豆 5个
做法步骤

  1. 鸡腿肉和翅中洗净冷水下锅，煮开后捞出，最好煮时放一两粒花椒去腥

  2. 鸡肉捞出控水

  3. 花生油适量，开小火，放入一小把冰糖，彻底炒化

  4. 中火放入鸡肉上色，炒到鸡肉变色紧致

  5. 放入料酒，姜片，可加入适量老抽和蚝油调色调味

  6. 放入葱姜，炒出香味

  7. 倒入清水，放入适量盐调味，可放少许花椒粉，大火煮开

  8. 倒入切好的块状土豆，煮开

  9. 我又加入了鱼豆腐，提味又好吃，和火锅鸡差不多了，烧开后转小火慢炖

  10. 煮皮带面

  11. 出锅

  12. 面也出锅

做法5：咖喱土豆鸡块

菜谱食材
姜 2片 味精 1克 料酒 10毫升 土豆 200克 葱 1根 花生油 20毫升 盐 4克 生抽 10毫升 洋葱 50克 咖喱粉 3克 鸡腿 350克 圆椒 50克
做法步骤

  1. 把鸡腿洗净斩切成块，放盐料酒略腌，士豆去皮切滚料块，洋葱、圆椒各切片，葱姜改小待用。

  2. 将土豆炸至金黄色。

  3. 将鸡块下入120℃油锅泡油1分钟，这样可以使鸡肉又滑嫩又可以锁住营养，还可以缩短烹调时间。

  4. 葱、姜、花生油爆香下入鸡块煸炒，放生抽、咖喱再加入清水（高汤）焖10分钟。

  5. 然后再加入土豆、洋葱、圆椒、盐、焖炒3分钟收汁下味精包尾油即可。（如果汤计稀，可勾薄芡）

  6. 出锅，装盘

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