咖喱土豆鸡块

咖喱土豆鸡块菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
味精
1克
料酒
10毫升
土豆
200克
葱
1根
花生油
20毫升
盐
4克
生抽
10毫升
洋葱
50克
咖喱粉
3克
鸡腿
350克
圆椒
50克

咖喱土豆鸡块做法步骤

1
把鸡腿洗净斩切成块，放盐料酒略腌，士豆去皮切滚料块，洋葱、圆椒各切片，葱姜改小待用。
2
将土豆炸至金黄色。
3
将鸡块下入120℃油锅泡油1分钟，这样可以使鸡肉又滑嫩又可以锁住营养，还可以缩短烹调时间。
4
葱、姜、花生油爆香下入鸡块煸炒，放生抽、咖喱再加入清水（高汤）焖10分钟。
5
然后再加入土豆、洋葱、圆椒、盐、焖炒3分钟收汁下味精包尾油即可。（如果汤计稀，可勾薄芡）
6
出锅，装盘

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