美味大盘鸡

美味大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
土豆
3个
干辣椒
若干
盐
适量
香叶
适量
桂皮
一段
八角
5个
白糖
适量
番茄酱
两勺
老抽
适量
生姜
适量
葱段
若干（可以多放好多段）
鸡腿肉
250g
鸡精或者蚝油
若干

美味大盘鸡做法步骤

1
将鸡腿切成小块儿，焯水，去血沫，捞出备用。
2
起锅烧油，放入冰糖，番茄酱，炒出红油，下鸡块。翻炒上色。然后放入姜，辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒，喜欢吃麻可以多放，老抽。再翻炒，可以多炒一会儿。
3
加热水，放盐，炖至烂糊一些，脱骨好吃。一般我都得炖一个小时左右。
4
土豆切滚刀块，放入，再盖盖子炖十五分钟到二十分钟左右。
5
开盖，大葱切断，放入锅中，放鸡精，炖两分钟关火盖盖子闷一下。起锅！隔壁小孩儿都馋哭了！

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