怎样做香辣虾 精选推荐做法4篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
土豆 1个 黄瓜 1个 虾 2斤 火锅底料 适量
做法步骤

  1. 先把虾背中间划开，这样更好入味，取出虾线。土豆切成条，取点淀粉撒上拌匀。锅中倒油烧至六成热，虾倒入炸至变色捞出备用，大概1分钟；土豆倒入炸至金黄捞出。

  2. 另起锅倒入少许油，低温放入姜蒜、红辣椒和干辣椒煸炒出辣味。放入一包海底捞火锅底料翻炒

  3. 炒开后放入炸好的虾继续翻炒一会，再放入土豆，差不多时放上黄瓜、盐、调味料、葱。想要底汤的可以再加少许水，沸腾之后收锅。

  4. 喜欢吃火锅的朋友可以等吃完锅中的虾和土豆后，直接加入水沸腾后依据个人口味再放入火锅底料。这样吃的火锅也是香辣味十足。

做法2：香辣虾

菜谱食材
料酒 适量 豆瓣酱 一大勺 白糖 少许 洋葱 4分之1个 食盐 适量 活虾 500g
做法步骤

  1. 活虾，在冰箱里稍冻一会，等不蹦了，就开始收拾了。

  2. 把虾线、虾头，虾脚都去掉，做虾最占时间的地方就是去虾线了，这我花了将近一个小时，原谅我的笨手笨脚。

  3. 清洗干净之后，放入洋葱头，料酒，白糖，当然还有食盐，腌制一会，建议时间长一些，入味效果更好。

  4. 热油，放入洋葱头，豆瓣酱，爆香，放入腌制好的虾，这时候盐可放可不放，根据自己的喜好吧，等到虾子变色，出锅。

做法3：香辣虾

菜谱食材
土豆 一个 莴笋 半根儿 鲜虾 半斤
做法步骤

  1. 将莴笋 土豆 藕 芹菜等切4,5毫米左右宽条 花菜掰成小块儿 待用

  2. 将备好的藕条 花菜分别过水焯熟后过凉水(八 九分熟)

  3. 锅中到入食用油 不用太多 待油热后放入土豆条 炸至金黄色 出锅

  4. 炸好的土豆条

  5. 炸完土豆条的油不要到出 将洗净 破背取泥线后的虾（应该第一步先洗虾 破背 取泥线）倒入油锅 虾至金黄色 捞出

  6. 炸好的虾

  7. 将剩油到出 洗净 放少量油 放辣椒(根据个人口味)，姜末，葱末 炒香后放入芹菜 莴笋 藕 花菜 加入盐 糖 番茄酱(或蒜蓉辣酱）等佐料翻炒 最后放入虾和炸好的土豆条 翻炒均匀 出锅即可

  8. 出锅！尝尝味道吧！

做法4：干锅香辣虾

菜谱食材
姜 1小块 蒜 5瓣 料酒 适量 花椒 适量 土豆 1颗 干辣椒 适量 芹菜 2颗 生抽 2勺 老抽 1勺 虾 400克 白芝麻 适量 菜籽油 适量
做法步骤

  1. 买的明虾送到家，这个包装太给力了，活蹦乱跳的超有活力

  2. 挤出沙袋抽出虾线，这个步骤忘拍照了，不要开背哦，虾的水分不会流失，口感更嫩

  3. 该洗洗，该切切

  4. 菜籽油入锅，土豆条炸熟，炸酥

  5. 所有原料准备好咯！锅里放菜籽油，油热后放生姜大蒜煸香，转小火，放入麻辣酱炒出红油（没有麻辣酱，也可以用豆瓣酱或火锅底料代替），放入花椒、辣椒段煸香，倒入炸好的虾，生抽、老抽、料酒、盐调味，再加入芹菜炒至7分熟，最后放入炸好的土豆条，翻炒入味，洒上白芝麻，大功告成，真是香的不得了

  6. 辣椒香、花椒香、芹菜香，色香味俱全

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