馒头怎么做 家常做法 推荐做法5篇

做法1：巧做剩馒头

菜谱食材
盐 适量 鸡蛋液 适量 白馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切丁

  2. 准备两个鸡蛋

  3. 鸡蛋打散，加点盐，馒头丁倒入，沾满蛋液

  4. 锅内倒油，裹满鸡蛋液的馒头丁倒入

  5. 煎制金黄，装盘

做法2：可可双色馒头

菜谱食材
可可粉 3g 酵母 4g 温水 115g 中筋面粉 260克 糖粉 8g
做法步骤

  1. 低粉过筛倒入碗中，加入糖粉搅拌均匀。

  2. 加入酵母粉，加入温水，搅拌均匀。

  3. 揉搓成光滑面团发酵至两倍大。

  4. 加入可可粉

  5. 揉搓成光滑面团，发酵至两倍大。

  6. 取几片面团擀成薄片。

  7. 取几片白色面团包入可可面团，切成小段。

  8. 放入蒸锅中，煮锅提前把水烧开，静置20分钟，大火蒸15分钟即可。

  9. 成品图。

  10. 成品图。

  11. 成品图。

  12. 成品图，

  13. 成品图。

做法3：牛奶馒头

菜谱食材
白糖 20g 面粉 400g 牛奶 240g 酵母 5g
做法步骤

  1. 首先把温牛奶白糖酵母混合放置大约5分钟使酵母充分融化

  2. 将融化后的牛奶混合物缓缓加入面粉 和成面团

  3. 将面团揉光滑静置1个小时 时间长点没关系 醒发完成后的样子是里面有蜂窝状的孔

  4. 然后继续揉面团将里面的气泡揉出来 然后开始塑型 可以刀切也可以做成开花馒头

  5. 准备上锅 先放到锅里二次醒发大约20分钟左右 这不很关键哦

  6. 最后一步 凉水入锅 一定要凉水 馒头受热才均匀 大火20分钟就可以喽

做法4：白白胖胖大馒头

菜谱食材
糖 150克 水 250克 猪油 5g 酵母粉 3克 中粉 500克
做法步骤

  1. 食材部分忘记拍照了 将就看吧 把面粉 白糖 水 酵母放入一起柔出五分钟后加入猪油继续柔出光滑细腻面团来 我的面粉是超市买的最普通那种 所以500克面粉只需要250水和5克猪油 每一种面粉吸水量都不一样自己可以掌握

  2. 面团柔出光滑后不急的发酵 先把她分成8等份 馒头的大小可根据你们自己喜欢的大小来分

  3. 柔出光滑胖嘟嘟的形状来 放入烤箱里发酵半个小时

  4. 时间到 发到两倍大就可以了

  5. 把馒头生胚放入蒸屉 中火烧开蒸12分钟闷五分钟打开

  6. 出炉了 每一个都是胖胖的

  7. 拿出一个看看 真的很漂亮一个馒头比我儿子脸还大

  8. 切开看看 里面的组织真的很细腻

  9. 一斤面粉做了8个馒头 所以我多做了几个拿去送人

  10. 包装好了大馒头 感觉档次就不一样

做法5：花环馒头

菜谱食材
白糖 15克 面粉 300克 牛奶 140克 抹茶粉 10克 酵母 3克 红曲米粉 8克
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 酵母加少许牛奶溶解

  3. 、面粉里加入白糖、酵母水、牛奶，用筷子慢慢搅拌成无干面粉的絮状

  4. 和成稍微硬点的面团

  5. 大概分成是三份，分别加红曲粉、抹茶粉揉匀成三色面团

  6. 分出2个40克的绿色面团，分别搓成锥形，用剪刀剪出树的形状

  7. 红色面团取一半擀成厚片，用甜甜圈模具刻出图形

  8. 再分割成长度约15cm宽约2cm的长条一个，两指宽的小条2个

  9. 小条裁剪成飘带

  10. 长条向中间对折整理出皱褶

  11. 最后组装成蝴蝶结

  12. 剩余的三种面团分别搓圆编成辫子

  13. 接头捏紧组装成花环

  14. 最后给甜甜圈和小树做些装饰，放入温暖湿润吃发酵至两倍大

  15. 冷水放入锅中，大火烧开水蒸15分钟，关火焖3分钟即可

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