土豆炖牛肉怎么做 快手做法3篇

做法1：冬日美食土豆炖牛肉

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 一个 胡萝卜 一个 酱油 2-3勺 西红柿 2个 老抽 1勺 洋葱 半个 黄油 一小块 牛腩 500g 葱姜 适量 高汤块 1块 香料包 半包
做法步骤

  1. 炖肉香料准备。

  2. 牛腩切小块（一口一块的大小），土豆胡萝卜切大块，洋葱切片，西红柿打成泥备用。 两勺生抽一勺老抽调成酱汁。

  3. 牛腩焯水，放两段葱和一片姜，少许料酒。水开后撇去浮沫。将牛腩用热水冲洗干净。

  4. 锅中放入食用油和一小块黄油。

  5. 带黄油融化后，倒入洋葱翻炒出香味

  6. 导入土豆和胡萝卜翻炒。

  7. 最后加入牛腩，打碎的西红柿、酱油以及高汤块。

  8. 没有高汤块可以用开水代替。

  9. 水开后将食材全部转移至铸铁锅，加入香料包，此时如果觉得水不够可以加水，炖煮过程中不建议多次开盖加水。开小火炖煮约40分钟。

  10. 好啦！出锅！我喜欢配白饭吃，我儿子比较喜欢拌面吃。都很好吃！再配合一个清炒的素菜，就是一顿营养均衡的一餐啦。

  11. 成品图。

做法2：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 1块 料酒 1碗 土豆 4个 冰糖 一把 生抽 2大勺 老抽 1大勺 香葱 1把 牛肉 500g
做法步骤

  1. 牛肉切成块放冷水中加生姜2片料酒半碗煮开，去血末。

  2. 加入香料包，再加入几片生姜，剩下的半碗料酒，冰糖，生抽老抽加入，调味。

  3. 顺便加了6个鸡蛋，卤鸡蛋比肉都好吃。

  4. 最后加入一个葱结，放电饭锅炖煮模式3小时，自动保温过夜。

  5. 第二天炖煮好的牛肉，这样就已经可以吃了。鸡蛋也经过一夜的保温浸泡，已经很入味了。特别好吃。

  6. 看这鸡蛋颜色已经深入。入味了。

  7. 由于家里孩子爱吃土豆，又切了4个土豆放里面煮了15到20分钟，看你切的大小。（如果一开始煮肉牛的汤汁不多，加土豆的话汤汁不够，那么建议土豆单独煮至8成熟后，再加入所有的牛肉再一起炖煮片刻，煮土豆的时候可以把牛肉的汤汁倒一部分进去，这样也能吸收牛肉的香味）。

  8. 这样一锅土豆炖牛肉，看着多，比起来可快了，中午晚上一家人吃吃就已经没了。

做法3：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 5片 土豆 1个 冰糖 适量 葱 1根 盐 适量 干红辣椒 2个 生抽 1勺 西红柿 1个 老抽 1勺 食用油 适量 牛肉 500克 五香卤料包 1个
做法步骤

  1. 牛肉切小块，凉水入锅放葱段，料酒焯出血末捞出来备用

  2. 葱切段，姜切片，两个干红辣椒备用

  3. 西红柿洗净切块放一边备用

  4. 起锅烧油，放入冰糖炒糖色

  5. 放牛肉翻炒，炒至表面焦黄，放生抽，老抽，葱姜干红辣椒炒到表面上色

  6. 然后加入西红柿（西红柿的酸可以让牛肉快速软烂）

  7. 加入适量的水，在加入一包五香卤料，大火煮开，中小火炖40分钟

  8. 一个大土豆洗净切块，放一边备用

  9. 40分钟后加入土豆块和适量的盐拌匀在中小火炖10分钟就可以出锅了

  10. 牛肉特别软，孩子也特别喜欢吃，拌米饭特别下饭，喜欢的快来一起做吧

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