馒头的做法 精选做法3篇

做法1：辣妈馒头

菜谱食材
面粉 情况而定 酵母 情况而定 菠菜汁 情况而定 胡萝卜汁 情况而定 自来水 情况而定
做法步骤

  1. 菠菜汁和面

  2. 胡萝卜汁和面

  3. 面粉和面后分别醒发

  4. 醒发好的菠菜面

  5. 醒发好的胡萝卜面

  6. 醒发好的白面

  7. 分别揉光醒发第二波

  8. 切好上锅蒸熟即可

做法2：馒头

菜谱食材
糖 48g 盐 1g 牛奶 168g 酵母 2g 中筋面粉 290g
做法步骤

  1. 盐和糖放入面粉中

  2. 酵母放在牛奶里，牛奶酵母一定要搅拌均匀，然后静置五分钟后倒洞里

  3. 面粉里面挖一个洞，然后倒洞里搅拌。

  4. 搅拌

  5. 开始揉面，用掌根推出去，用手指收回来。起码10分钟，左右双手揉圆。1.不停伸展，往外推出来去，这样做出来才会松软而且出膜！2不停摔面。摔面可以强化面筋。

  6. 揉面

  7. 要揉到表面光滑，面团不沾手。如果太硬揉不开就加点水，太软沾手就加点面粉。

  8. 发酵半小时，一盆开水放烤箱底层。烤箱不用插电！

  9. 时间到了，就拿手指蘸面粉戳一个洞。不塌不黏洞不变就可以。

  10. 面团拿出来揉几次，排气。记得切开看一下还有没有气孔？。然后醒面5-10分钟。

  11. 上面蘸点儿面粉，不然会粘着。大小最好差不多。没用的面用湿毛巾或者保鲜膜盖着。

  12. 从中间切开

  13. 然后蒸就好了

  14. 蒸

  15. 面团揉成团了再加桑葚进去揉，揉着就烂了

  16. 下去蒸

做法3：葱花馒头片

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 小葱 一根 馒头 一个
做法步骤

  1. 准备好所有的食材。

  2. 馒头切片，葱切葱花，鸡蛋打散。

  3. 鸡蛋液中加入葱花和适量的盐搅拌均匀。

  4. 把馒头片放入蛋液中均匀的裹满蛋液。

  5. 入油锅中煎至两面金黄即好。

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