馒头

馒头菜谱做法

主料

糖
48g
盐
1g
牛奶
168g
酵母
2g
中筋面粉
290g

馒头做法步骤

1
盐和糖放入面粉中
2
酵母放在牛奶里，牛奶酵母一定要搅拌均匀，然后静置五分钟后倒洞里
3
面粉里面挖一个洞，然后倒洞里搅拌。
4
搅拌
5
开始揉面，用掌根推出去，用手指收回来。起码10分钟，左右双手揉圆。1.不停伸展，往外推出来去，这样做出来才会松软而且出膜！2不停摔面。摔面可以强化面筋。
6
揉面
7
要揉到表面光滑，面团不沾手。如果太硬揉不开就加点水，太软沾手就加点面粉。
8
发酵半小时，一盆开水放烤箱底层。烤箱不用插电！
9
时间到了，就拿手指蘸面粉戳一个洞。不塌不黏洞不变就可以。
10
面团拿出来揉几次，排气。记得切开看一下还有没有气孔？。然后醒面5-10分钟。
11
上面蘸点儿面粉，不然会粘着。大小最好差不多。没用的面用湿毛巾或者保鲜膜盖着。
12
从中间切开
13
然后蒸就好了
14
蒸
15
面团揉成团了再加桑葚进去揉，揉着就烂了
16
下去蒸

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