炒面做法详细步骤 精选推荐做法6篇

做法1：蔬菜炒面

菜谱食材
胡萝卜 一只 四季豆 200g 植物油 50ml 水 一碗 洋葱 一片 猪肉片 100g 切面 500g 茭白 100g
做法步骤

  1. 冻切面放锅上蒸10分钟至面条变深色，中间挑几次，打散，凉着。忘拍照了。

  2. 按炒肉菜的方法炒菜，菜半生油要多些。

  3. 蒸过的面均匀铺于菜上，沿锅边倒水，水刚到面条底边就可以了，加盖，中小火焖到听到油响，关火。

  4. 由底向上翻操菜和面，拌匀装碗。明天老公的午餐有着落了=_=。

做法2：炒面条

菜谱食材
胡椒粉 适量 葱 适量 瘦肉 适量 面粉 适量 干香菇 大个的十个
做法步骤

  1. 面粉加冷水揉，这面揉好咯！

  2. 揪一团揉好的面，用擀面棍把面团擀成一张大饼状，卷几层用刀切成一条一条的，面条就形成啦，要吃粗的细的自己决定…

  3. 旁边的锅正在烧开水烫面条，烫熟的面条捞出用菜蓝子沥下水…把炒锅倒入油烧热，把香菇、豆腐干、葱白、放下去加盐和几滴酱油（或鱼露）炒几分钟，待香味充分出来了再把瘦肉放下去爆炒几分钟、加入包菜…最后把面条倒进去一起炒加点胡椒粉，加点盐、酱油、洒上葱叶子炒好出锅

做法3：葫芦炒面

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 鸡蛋 一个 大蒜 两瓣 盐 适量 青椒 半个 木耳 泡好的，适量 西红柿 1个 五花肉 适量 大葱 1根 西葫芦 1个 面条 1.5元的 小粉面 适量
做法步骤

  1. 准备食材，葫芦切片，青椒西红柿切好，，五花肉切条。

  2. 洗肉，拿水泡1~2分钟。

  3. 把肉沥出，拨葱，拨蒜

  4. 把鸡蛋打入肉中，倒料酒，盐，小粉面，蒜，姜，葱切好，

  5. 锅里倒油，把肉倒入，翻炒4分钟，放入姜，蒜，翻炒，放入葱，翻炒1分钟，倒料酒，倒醋，倒酱油，加花椒粉，倒入西红柿，青椒，倒入葫芦，

  6. 放入木耳，撒盐，放面，盖锅盖，闷3分钟，铲匀，

  7. 好啦~

做法4：炒面

菜谱食材
红萝卜 适量 香菇 适量 牛肉 适量 豆芽 适量 茭白 适量 鸡蛋丝 适量 鲜面 适量
做法步骤

  1. 所有配料切丝，鸡蛋液煎熟切丝备用，面条先煮熟，然后过冷水，并抺一点点食用油以防粘住。

  2. 热锅下油先入香菇炒至香味后再入牛肉丝炒至变色后把其它材料一起入锅炒制，加少许盐、鸡精、然后加入备用的面条一同炒制，再加入适量味极鲜酱油提色，最后加入豆芽，出锅前加少量味精或者可不加，撒上葱段，全依个人喜好。

  3. 出锅

做法5：青椒洋葱炒面

菜谱食材
蚝油 适量 大蒜 少许 青椒 一小个 洋葱 一小个 大葱 少许 孜然 适量 鲜切面 适量 海鲜酱油或生抽 少许
做法步骤

  1. 第一步 葱蒜切碎 青椒洋葱切条备用

  2. 第二步 下锅煮面 煮到八成熟 晾着备用

  3. 第三步 起锅倒油 放葱蒜 放青椒洋葱 放海鲜酱油少许 炒一会 洋葱八成熟的时候放入煮好的面条 倒入蚝油上色 颜色你满意为止 用筷子炒面 这个是重点 ！别用铲子 否则会断 ！

  4. 最后放入孜然 鸡精 翻炒几下出锅 成品

做法6：好吃的转圈圈的五福炒面

菜谱食材
葱花 少许 生抽 2勺 豌豆 小半碗 老抽 1/3勺 辣椒油 适量 虾 5个 胡萝卜丁 4勺 咸鸭蛋 4个 辣鲜露 可选 意大利混合香草 可选 细面条 2元钱的
做法步骤

  1. 准备以上食材。虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟便捞出，然后切丁。胡萝卜丁和豌豆也用水煮1-2分钟，捞出备用。煮完面便捞出，淋入一点食用油并快速拌匀，防止面条粘连。

  2. 准备以上食材。虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟便捞出，然后切丁。胡萝卜丁和豌豆也用水煮1-2分钟，捞出备用。煮完面便捞出，淋入一点食用油并快速拌匀，防止面条粘连。

  3. 将咸蛋黄蛋黄和蛋白分开，分别捣碎蛋白和蛋黄。

  4. 热锅冷油下虾头，煸炒出虾油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头。紧接着，虾油锅中倒入咸蛋黄充分炒匀，倒入胡萝卜丁，豌豆继续翻炒。

  5. 再倒入咸蛋白，炒一下。

  6. 然后放入面，拌匀。

  7. 接着，倒入虾仁，淋入2勺生抽，一勺耗油。

  8. 起锅后可淋入2勺自己爱吃的辣酱或辣椒油

  9. 撒入葱花，美美的享受这碗好吃的想转圈圈的五福炒面！

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