烤羊排的做法大全 精选推荐做法4篇

做法1：烤羊排

菜谱食材
料酒 少许 土豆 适量 糖 少许 大蒜 适量 姜片 适量 辣椒粉 适量 洋葱 1个 孜然粉 适量 羊羔排 500～1000g
做法步骤

  1. 处理羊排，把羊排处理成一小段一小段的，也可以直接一整条肋骨，但是吃的时候不好下口

  2. 土豆切成角，洋葱切块儿和羊排放在一个容器里，加入三勺盐拌匀，腌制10分钟

  3. 先用盐腌制的原因是锁住羊排的水分，然后两个大蒜拍碎，几片生姜，加入两大勺孜然粉，一大勺辣椒面，少许料酒，少许耗油，一大勺生抽，一小勺糖，一小勺花椒粉，一小勺鸡精，最后再淋上两三勺辣椒油里面的红油

  4. 带上手套，把所有材料拌均匀，腌制一个小时以上

  5. 腌制后，烤箱预热上下火220度，烤盘铺上锡箔纸，先把土豆角均匀铺在最下面一层

  6. 把羊排铺在最上面一层，然后送入烤箱，上下火230度，烤40分钟左右，烤制秘诀是烤到30分钟时，羊排中的水分会被烤处理，这时候要把烤盘拿出来，把油汁水倒掉，否则羊肉不够干香

  7. 出锅撒上葱花

做法2：埃及香烤羊排

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 孜然 适量 月桂叶 适量 羊排 适量 豆蔻 适量 罗勒 适量 牛至叶 适量
做法步骤

  1. 羊排取片，用刀背敲击肉质，打散纤维

  2. 葱、姜、月桂叶、牛至叶等香料切碎，少量热水水浸泡，变温后放入羊排腌制2个小时

  3. 烤盘刷一层油，撒切碎的罗勒，放上羊排，180度烤制25分钟

  4. 25分钟后取出羊排，撒盐、黑胡椒和孜然，再回炉烤5分钟，即可取出装盘

做法3：烤羊排

菜谱食材
姜 1块 料酒 适量 蚝油 1勺 盐 2勺 辣椒粉 4勺 洋葱 1颗 孜然粉 4勺 熟白芝麻 2勺 羊排 1500g 味极鲜 1扇
做法步骤

  1. 新鲜的羊排沿着骨头用刀切开，脊背相连不要切断，用叉子在羊排上多戳一些小洞更入味。

  2. 羊排放入容器中，将盐均匀的涂抹在羊排上，加入洋葱，姜，料酒，味极鲜，蚝油用手抓匀腌制八到十二个小时（晚上腌制一晚第二天中午烤）

  3. 腌制好的羊排用锡纸包裹起来，烤箱预热，将羊排放入上下火选择排骨功能烤制半小时到四十分钟。

  4. 将羊排取出去除锡纸撒适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻继续烤制二十分钟。翻面撒适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻烤制二十分钟

  5. 美味佳肴一起来品尝吧！

  6. 外焦里嫩，鲜香可口

做法4：家庭版烤羊排

菜谱食材
洋葱一个 适量
做法步骤

  1. 土豆洋葱切块 羊排顺根切条 加一袋烧烤酱(说明上一袋约腌制一斤左右 我淹了二斤多羊肉 自己放了一点点盐已经很咸了 大家自己根据自家情况哈) 耗油 黑胡椒 一点点盐 一点点蜂蜜 料酒适量 抓匀腌制一晚

  2. 洋葱土豆铺盘底

  3. 羊排在烤架上码匀

  4. 我用的光电烤箱 200度火烤了一个小时 中间翻一次面 大家根据自家烤箱适当调整

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