排骨汤的做法大全 精选推荐做法5篇

做法1：冬瓜海带排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 盐 适量 冬瓜 适量 姜片 适量 葱段 适量 海带 适量
做法步骤

  1. 排骨剁成小段，洗净；冬瓜去皮去籽，切成厚片；海带切成丝

  2. 洗净的排骨焯水，撇去浮沫，捞出。

  3. 用温水冲洗掉排骨上的浮沫。

  4. 紫砂锅加水，烧开，放排骨，加姜片、葱段和料酒。

  5. 大火烧开，转小火，炖50分钟，加盐、冬瓜片和海带丝，再炖20分钟即可。

做法2：冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 150g 冬瓜 250g
做法步骤

  1. 排骨用清水泡2小时后。 大火去血水后捞出用清水冲洗干净。砂锅中加够足量的水放入排骨、姜片、香葱。

  2. 大火煮开。转小火慢炖1小时。我用的是电磁炉炖的600W定时1小时就去睡觉了

  3. 炖好后加入盐调味就好。再撒上葱花。

做法3：玉米薏仁冬瓜排骨汤

菜谱食材
料酒 2勺 盐 2匙 香叶 3片 冬瓜 1块 姜片 5片 白胡椒粉 1勺 薏米 一把 葱段 3段 玉米 1根 排骨肋排 3根
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 浸泡过的排骨清洗两三遍血水，沸水放姜片两三片，料酒两匙，葱段三段，排骨下锅，两分钟捞出，温水多洗两遍，洗掉嘈气血水，这样煮出来的汤很鲜很干净。

  3. 高压锅放两碗水，排骨，玉米段，薏仁加入，上汽后二十分钟关火。

  4. 打开高压锅盖，加入两三匙盐，胡椒粉少许（按照个人口味加就可以）

  5. 压五分钟，关火。鲜美的排骨汤就做好了，按照个人喜好撒点葱花就可以喝了。

做法4：笋尖排骨汤粥

菜谱食材
姜 25g 料酒 适量 排骨 270g 香油 适量 盐 适量 葱花 7g 鸡精 适量 大米 170g 咸笋 250g
做法步骤

  1. 咸笋洗干净后浸泡3小时以上，直到清洗后没有咸味。

  2. 大米洗净后浸泡30分钟（如果时间来不及可以直接煮。

  3. 把清洗干净的排骨放在热水里烫一下，去除血水，清洗干净备用。 姜去皮备用。 香葱清洗干净备用。

  4. 将浸泡后的笋清洗干净，淋干水分，每一条从中间撕成四条。

  5. 将撕好的笋条切成丁，不要太小否则会没有嚼劲。

  6. 将排骨和笋丁放入锅中，添水超过食材1cm左右，加一点料酒一点鸡精，大火烧开转小火炖煮30分钟。

  7. 葱切末，姜切丝待用。

  8. 将泡好的大米及泡米水倒入锅中，加入适量水，加入少量香油，大火烧开后转中火煮15分钟。

  9. 在粥锅中加入笋尖排骨及汤，再加入姜丝，大火烧开转小火烧20分钟左右。

  10. 盛入碗中，撒上香葱葱花，现在就可以享用美味的笋尖排骨汤粥喽！

做法5：韩式辣排骨汤

菜谱食材
排骨 一斤 土豆 两个 酱油 两勺 蚝油 一勺 花生油 一勺 葱姜蒜 若干 辣白菜 适量 辣椒圈 适量 樱菜 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净 焯水 备用

  2. 锅中放适量油 倒入辣白菜翻炒

  3. 放焯好水的排骨

  4. 加适量水 炖煮40分钟

  5. 放入切好的土豆块 和樱菜 继续炖煮20分钟

  6. 出锅前放辣椒圈

  7. 做好的样子 在配碗米饭 绝了

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