小龙虾的家常做法

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
小龙虾挑黑色重的 适量
做法步骤

  1. 之前都没有拍照片1:小龙虾浸泡30分钟冲洗干净，去线去腮去小足（这几处比较脏没肉）2:准备好辣椒，姜片，蒜瓣，葱瓣和洋葱丝，洗净好的陈皮八角花椒备好。3:清理好的虾用开水焯一下去脏备用4:热油把步骤2的材料炒香然后放置辣油炒出香气再放龙虾爆炒至虾弯曲颜色通红放啤酒一罐，白酒一小杯酱油香醋和冰糖油闷15分钟中火5：大火翻炒收汁

  2. 出锅

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 啤酒 一罐 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 大葱 一根 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 白酒 40克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克
做法步骤

  1. 准备好了吗？我们开始做美味的小龙虾啦！

  2. 先把买好的小龙虾泡水两小时 让它吐完脏东西

  3. 用牙刷将小龙虾刷干净 刷的时候捏住钳子不会被夹到 肚子和爪子附近着重刷 有点耐心哦

  4. 各种香料混合一起

  5. 葱姜蒜切好 本人西安妹子 无辣不欢所以还切了很多新鲜的小米辣

  6. 大罐啤酒准备好 我们做的时候不需要水了

  7. 油热放入姜片

  8. 蒜末香料 放入

  9. 放入郫县豆瓣酱

  10. 中火熬一会出红油 哇美滋滋已经流口水了

  11. 倒入小龙虾（其实可以提前水煮一下去下脏东西沙）有耐心的朋友可以减掉虾须 和尾巴第二个拔掉虾线 我主要买了快五十只 就没弄 也不影响的然后翻炒一会 加入少许白糖 白酒 倒入整罐啤酒 盖上锅盖大火煮十五分钟

  12. 出锅 摆盘 撒白芝麻和葱花碎装饰即可

  13. 还等什么啊 开吃啦

  14. 比外面卖的还要好吃

  15. 拍照

  16. 三个闺蜜吃的不亦乐乎

  17. 别看了快去做起来 和我一起分享吧

做法3：泰式咖喱小龙虾盖饭

菜谱食材
姜 适量 料酒 2勺 葱 1根 鸡蛋 1个 水淀粉 2勺 水 300ml 卷心菜 适量 即食玉米粒 适量 小龙虾肉 200g 家乐泰式咖喱料包 1包
做法步骤

  1. 小龙虾➕料酒➕姜片煮熟后剥出虾肉备用，鸡蛋➕水淀粉打散备用，卷心菜切丝备用，姜蒜切末备用

  2. 锅内加水加少许盐烧开后放入卷心菜焯熟

  3. 锅内放油加入姜葱炒出香味后倒入小龙虾肉翻炒，然后放入泰式咖喱料包翻炒片刻后加入水，烧开后小火8分钟，因为我这里的龙虾肉已经熟了所以不需要很长时间，然后倒入椰浆料包大火再次煮沸后装盘

  4. 再来炒个鸡蛋，鸡蛋里加入水淀粉炒出来会比较嫩

  5. 接下来就是装盘了，是不是很有食欲呢，蔬菜也可以替换成自己喜欢的

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