怎样做香酥鸡翅 特荐做法5篇

做法1：香酥鸡翅

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 葱 一棵 鸡蛋 一只 盐 适量 鸡翅 6只 面包糠 适量
做法步骤

  1. 将鸡翅正反面割切两道，腌制时好入味。

  2. 将葱切大块，姜切丝放入冰箱中腌制2~3小时。

  3. 将面粉与太白粉按1:1的比例拌成混合粉。把鸡蛋打成糊。准备面包糠。

  4. 将鸡翅先放入混合粉中滚均匀，然后滚满鸡蛋糊，后沾满面包糠。

  5. 锅中倒大量的油，油热后，放入鸡翅炸，待鸡翅两面金黄后，捞出沥油，待油温升高后，再放入鸡翅复炸3分钟，捞出装盘即可。

做法2：香酥鸡翅

菜谱食材
蒜 1粒(切碎) 料酒 2勺 鸡蛋 2只 盐 1勺 生抽 1勺 鸡翅 10块 白糖 1勺 生粉 适量 五香粉 1勺 鸡粉 1勺 面包康 适量
做法步骤

  1. 先把鸡翅洗净在鸡翅表面扎些小洞洞

  2. 冷水入锅烧开后关火泡十分钟

  3. 把水份吸干

  4. 调好味道

  5. 加入鸡翅搅拌均匀

  6. 沾生粉，为什么要先沾生粉呢，这样可以锁住味道

  7. 沾蛋液，在沾面包康

  8. 中火烧油，油温烧至70℃炸

  9. 炸至金黄色摆盘

  10. 成品完成

做法3：空气炸锅版香酥鸡翅

菜谱食材
料酒 25g 盐 5g 淀粉 100g 面包糠 100g 黑胡椒粉 3g 鸡蛋液 一个鸡蛋 鸡中翅 7个
做法步骤

  1. 把鸡翅洗净后加入料酒，黑胡椒粉，盐腌制30分钟以上。

  2. 准备好淀粉，面包糠，鸡蛋液。

  3. 将鸡翅依次按淀粉，鸡蛋液，面包糠的顺序裹起来。

  4. 全部裹好后是这样的。

  5. 空气炸锅内刷入少许油，200度预热5分钟。

  6. 预热完成后，将鸡翅放入空气炸锅，这是可以听到滋滋的声音，是不是很想吃了呢？

  7. 接着，空气炸锅200度十分钟开炸。

  8. 完成。

做法4：香酥鸡翅鸡腿

菜谱食材
胡椒粉 适量 食用油 适量 辣椒粉 适量 椒盐粉 适量 香酥炸鸡粉 适量
做法步骤

  1. 解冻洗净，切口。

  2. 用手搓揉一小会。

  3. 开始热油啦！

  4. 静静等待金黄色。

  5. 按照自己的口味加适量调味料就开吃吧！

做法5：香酥鸡翅

菜谱食材
淀粉 适量 鸡翅 十个 面粉 适量 白胡椒粉 一小勺 辣椒粉 一勺 黑胡椒粉 一小勺 食盐 一小勺 酸奶 两勺 小苏打 一小勺
做法步骤

  1. 鸡翅洗净，放一小勺食盐，一小勺黑胡椒粉，一小勺白胡椒粉，一勺辣椒粉，两勺无糖酸奶抓匀，用保鲜膜封起来放进冰箱腌制一到两个小时

  2. 面粉和淀粉三比一的比例混合，放入少量食盐和黑白胡椒粉，混合均匀。

  3. 腌好的鸡翅放入混合好的面粉，把面粉埋在鸡翅上，用手指压至鸡翅两面沾满淀粉。然后把面粉抖干净，慢慢浸入清水两秒钟，再次把鸡翅埋进面粉，用手指按压。

  4. 把鸡翅捞出，用手指轻搓鸡翅表面至面粉起鳞片，然后抖掉多余的淀粉，放入干燥的盘子。注意鸡翅不要叠放，避免面粉粘连

  5. 锅内倒油，加热至筷子放入油锅中起小泡，然后转小火，放入鸡翅，用小火炸五分钟左右，转大火炸十几秒至表面酥脆，捞出即可

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