香辣虾配菜做法做法集粹4篇

做法1：香辣虾

菜谱食材

姜适量胡萝卜适量干辣椒适量葱适量芹菜适量香菜适量香辣酱适量北极虾适量

做法步骤

1. 将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段。
3.锅烧热，倒入油，大火烧热，倒入北极虾翻炒，盛出备用。用余油爆香姜丝葱段和干辣椒段。加入一大勺香辣酱炒出香味即可。

做法2：根本停不下来的香辣虾

菜谱食材

蒜 3瓣胡椒粉若干料酒若干糖若干葱 3根盐若干香菜若干生抽若干姜片 4片基围虾 1斤

做法步骤

活虾用水泡一会，挑出背部虾线，洗净虾头。浇上料酒或者白酒，静置15分钟，去腥。
准备其他材料。主要是酱料。用了自制的油泼辣子，妈妈晒的豆瓣酱以及李锦记豆豉酱调制。
虾泡15分钟之后裹上薄薄一层生粉，过油炸一道，捞起备用。
锅中倒入少许油。加热爆香葱姜蒜，然后加入干辣椒和花椒。
倒入炸好的虾。爆炒几下，倒入调好的酱料。翻炒一会。加一点点水，此时加入生抽，盐，胡椒粉，糖。大火翻炒，最后加入香菜，起锅！

做法3：香辣虾

菜谱食材

油适量葱姜蒜适量鲜虾 500克辣椒粒适量

做法步骤

把虾洗干净，剪去虾眼睛和虾脚脚去。
放油爆虾，爆好虾了，再用东西装好虾
放油、葱、姜、蒜、辣椒、虾爆炒、快好了、再放一点黑胡椒炒两下就。k了。可以吃咯！

做法4：川味香辣虾

菜谱食材

胡椒粉适量料酒适量干辣椒适量盐适量麻油适量葱姜蒜适量绿豆芽 200g 花椒粒适量川味豆瓣酱适量千渔旺草虾 500g

做法步骤

将草虾解冻后去须，加入盐、适量料酒拌匀，腌制十五分钟，切姜末、葱花、绿豆芽去根，干辣椒切节、蒜子切末备用；
锅中倒入小半锅清水，水开时，加一勺盐，下入绿豆芽，焯熟捞出，放入盘中垫底；
锅中放入油，加入一勺四川豆瓣酱，随后下入姜、葱、花椒粒，炒红锅底；
将腌制好的虾倒入锅中，炒至微变色时，倒入清水，与虾相平为宜，煮开后，撒上少许胡椒粉，加半勺盐，滴入适量麻油提鲜；
水煮开后加入适量料酒即可摆盘，最后将锅中的汤汁浇入盘中，放入干辣椒、蒜末。
锅中倒入油，烧至九成热，浇于蒜末之上，就大功告成啦！

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